Nagyon sok recept van a vörös hal főzéséhez. Az egyik a tésztában lévő lazac. A recept sajátossága, hogy a reszelt burgonyát használják a tészta alapjául. A burgonyatésztában lévő lazacot lédússága és finom íze jellemzi. Ezenkívül a legtöbb hal recept nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető.
Szükséges
- Pisztráng 600 g (filé)
- Burgonya 2-3 db.
- Tojás 1 db.
- Citrom 1/2 db.
- Liszt 2 evőkanál. kanalak
- Só, bors, fűszerek - ízlés szerint
- Növényi olaj - ízlés szerint
- Vaj - ízlés szerint
- Petrezselyem, kapor - ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
A halfilét vágjuk kb 10x10 cm-es darabokra, ízlés szerint meghintjük fűszerekkel, megszórjuk citromlével. A lazacot 15 percig kell pácolni.
2. lépés
Három burgonya finom vagy közepes reszelőn.
3. lépés
Szitál lisztet. A tojást keverővel közepes sebességgel felverjük.
4. lépés
Adja hozzá a tojást és a lisztet a burgonyához, alaposan keverje össze, sózza meg.
5. lépés
A halat tésztába "öltöztetjük", mivel az elég vastag, és csak a bemártásával nem fog működni.
6. lépés
Öntsön olajat a serpenyőbe, várja meg, amíg jól felmelegszik. Forró serpenyőben aranybarnára sütjük.
7. lépés
Miután a darabok megsültek, adjuk hozzá a vajat. Csökkentse a hőt, fedje le és párolja további 15 percig, ennek eredményeként ropogós héjat kapunk, és maga a hal is nagyon lédús. Van hozzá zöldségköret. Tálalás előtt ne felejtse el megszórni finomra vágott gyógynövényekkel.
