Az olyan halakat, mint a csillaghal tok, a háziasszonyok ritkán vásárolják meg, főleg az ünnepekre. A hal drága és rendkívül ízletes, jó teljesítmény mellett. De szeretném, ha az étel nemcsak ízletes, de rendkívüli is lenne. Ezért főzzünk csillaghal tokból … töltött káposztából!
Szükséges
-
- káposzta - 1 fej káposzta
- csillaghal tok - 700 g
- sampinyonval - 200 g
- hagyma - 1-2 darab
- paradicsom - 2 darab
- sárgarépa - 1-2 darab
- só és fűszerek ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Szedje szét a káposzta fejét külön levelekre, tartsa 5-7 percig sós forrásban lévő vízben.
2. lépés
Hámozzuk meg a halakat, válasszuk szét a csontokat. A kapott csillaghal tokhal filét darabokra vágjuk, kissé felverjük, megszórjuk sóval és fűszerekkel.
3. lépés
Öblítse le a sampinyonkat csapvíz alatt, húzza le a filmeket, aprítsa fel finomra. Ezután tegye őket egy előmelegített serpenyőbe, amelybe előzetesen beleöntötték a növényi olajat, és hagyjuk kis lángon sütni.
4. lépés
A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Öblítse le a sárgarépát, hámozza meg és reszelje le egy durva reszelőn, keverje össze hagymával. Tegye ezt a keveréket egy serpenyőbe a gombákkal.
5. lépés
A paradicsomot vágja keresztbe keresztbe, forrázó vízzel forrázza meg. Hámozzuk meg a paradicsomot, és aprítsuk fel finomra. Az apróra vágott paradicsomot ugyanarra a serpenyőre küldik. Alaposan keverje át az egész keveréket, fedje le az edényt fedővel és hagyja 15-20 percig párolni. Ha nincs friss paradicsom, akkor cserélhetjük konzervre vagy paradicsompürére (kb. 3 evőkanál).
6. lépés
Miután elkészült a zöldségkeverék, vegyünk egy káposztalevelet, tegyünk rá egy darab könnyedén felvert csillaghal tokhalfilét, majd tegyünk rá egy réteg zöldséget gombával, majd ismét egy darab filét. Csomagolja be a káposztalevelet egy borítékba, mint a közönséges káposztatekercs gyártásakor. Tedd ezt addig, amíg el nem fogy az összetevő.
7. lépés
A kapott káposztatekercseket vajban vagy növényi olajban (valóban van valaki az ízlésed szerint) pirítsd meg, amíg egy arany kéreg meg nem jelenik.
