Nagyon sok rákpálcából készült étel van, még sült rákpálca is van. A sokféle közül meglehetősen nehéz egyszerű és ízletes receptet választani. A rákpálcikával töltött tojások nagyon eredetinek tűnnek az asztalon, a recept egyszerű végrehajtani.
Szükséges
- - 10 darab. csirke tojás;
- - 10 darab. rákpálcikák;
- - 100 g tejföl;
- - 50 g friss kapor zöld;
- - 1 hagyma hagyma;
- - 20 g vaj;
- - 150 g friss sampinyonval;
- - 2 g vörös őrölt bors;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a tojásokat hideg folyó vízben. Ha a tojás repedt, azonnal távolítsa el. Körülbelül azonos méretű egész tiszta tojásokra van szükség. Öntsön hideg vizet egy nagy széles fazékba, adjon hozzá egy evőkanál sót és keverje össze. Amikor a só jól feloldódott, adja hozzá a csirketojásokat a vízhez. Tegye fel a tűzhelyet, miután a víz felforrt, tíz percre időzített, és vegye ki az edényt a tűzhelyből. Vegye ki a tojásokat a vízből, és hagyja teljesen kihűlni.
2. lépés
Óvatosan hámozza meg a hideg tojásokat, próbálja meg, hogy ne maradjon film a tojásfehérjén. A megpucolt tojásokat egy éles késsel hosszában kettévágja. Vegye ki a sárgáját. Rendezze a tojásokat csónakokban egy tálra.
3. lépés
Mossa meg a hagymát, szárítsa meg, hámozza meg és reszelje le egy finom reszelőn. Mossa meg a friss gombát, szárítsa meg és vágja nagyon kis kockákra. Használhat turmixgépet. Előmelegített serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és megpirítjuk benne a hagymát. A hagymának aranyszínűvé kell válnia. Adjunk hozzá apróra vágott gombát, és mindent időnként megkeverve tíz percig pirítsunk.
4. lépés
A rákot jól kiolvasztja, meghámozza és apróra vágja. Adjuk a serpenyőbe a hagymával és a gombával. Főzzük további öt percig. Vegye ki és hűtse le. Egy kis tálban villával pépesítse meg a tojássárgáját. Mossa és szárítsa meg a zöldeket. Keverje össze a serpenyő keverékét, a tejfölt és a tojássárgáját, adjon hozzá egy kis sót és pirospaprikát. A tölteléket elosztjuk a hajókon, és friss kaporral díszítjük.
