A paradicsom, az uborka és a paprika a nyári vitaminsaláta klasszikus kombinációja. Ez a trió kiegészíthető eredeti mártásokkal, sajttal, gyógynövényekkel és egyéb adalékokkal az étel változatossága érdekében.
Shopsky saláta
Próbáljon meg salátát készíteni paradicsommal, uborkával, paprikával és feta sajttal. Ehhez a hagyományos bolgár ételhez érett húsos paradicsomot válasszon, édeskés ízzel.
Szükséged lesz:
- 2-3 kis erős uborka;
- 1-2 édes paprika;
- 3 paradicsom;
- 70 g feta sajt;
- 50 ml növényi olaj;
- 1 teáskanál citromlé;
- só ízlés szerint.
Mossa és szárítsa meg a zöldségeket. A paradicsomot szeletekre, az uborkát karikákra, a borsot pedig csíkokra vágjuk. Finoman aprítsa fel a sajtot. Egy mély tálban keverjük össze a zöldségeket, öntsünk rájuk olajat és frissen facsart citromlevet, adjunk hozzá sót. Megszórjuk a salátát sajtmorzsával a tetején. Tálaljuk önmagában vagy grillezett húsok, halak és kolbászok kíséretében.
A "Shopska" saláta elkészíthető feta sajt nélkül - ezt a lehetőséget gyakran sovány asztalon szolgálják fel.
Saláta zöldségekkel és babokkal
A teltebb snackek érdekében egészítse ki a paradicsomot és a paprikát burgonyával és babkonzervekkel. Ilyen termékkészlet mellett a friss, de a pácolt uborka harmóniában különösen jó lesz.
Szükséged lesz:
- 3 burgonya;
- 2 paprika;
- 2 paradicsom;
- 2 savanyúság;
- 100 g fehér konzerv bab;
- egy csomó jégsaláta;
- 2 tojás;
- 100 g természetes joghurt;
- 1 teáskanál édes mustár;
- 0,25 citromlé;
- só;
- őrölt feketebors;
- petrezselyem.
Öblítse le a burgonyát és forralja fel. Hűtőbe tesszük és meghámozzuk. Távolítsa el a magokat és a válaszfalakat a paprikából. Forraljuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, és hámozzuk le. Vágja a paprikát csíkokra, burgonyát, paradicsomot és az ecetes uborkát vékony szeletekre. A zöld salátát tépje apróra, keverje össze apróra vágott zöldségekkel és babkonzervekkel.
Készítsük el a mártást. Öntsük a joghurtot külön edénybe, adjunk hozzá sót, mustárt, frissen őrölt fekete borsot és citromlevet. Keverjünk el mindent jól, és öntsük az öntetet a salátára. Tálalás előtt díszítsük szelet kemény tojással és finomra vágott petrezselyemmel.
Padlizsán saláta
Tartalmazza a padlizsánt a zöldségkészletbe. Ízük jó összhangban van a fokhagymával - a saláta szúrósabb és fűszeresebb lesz.
Szükséged lesz:
- 2 padlizsán;
- 2 paradicsom;
- 2 uborka;
- 2 paprika;
- 2 gerezd fokhagyma;
- olivaolaj;
- 1 teáskanál ecet;
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
Saláta uborka lehet friss vagy pácolt.
Süsse a padlizsánokat a sütőben. Öntsünk forró vizet a paradicsomra, és hámozzuk meg őket. Távolítsa el a terelőlemezeket és a magokat a paprikából. A padlizsánokat, az uborkát, a paprikát és a paradicsomot apróra vágjuk, összekeverjük apróra vágott fokhagymával, és a salátát olajjal, ecettel, sóval és borssal ízesítjük. Keverj össze mindent jól. Tálaljuk friss fehér vagy gabonakenyérrel.
