A betakarítási szezonban a háziasszonyok megpróbálnak minél több zöldséget, bogyót és gyümölcsöt készíteni a télre. Az uborka- és paradicsomsaláta jogosan az egyik kedvenc a házi készítésű készítmények között, mind a gyerekek, mind a felnőttek imádják.
Hozzávalók zöldségsaláta készítéséhez:
- 1 kg friss uborka;
- körülbelül 5 kg érett közepes méretű paradicsom;
- 40 ml 9% -os ecet;
- 110-120 gramm cukor;
- 70-80 gramm só;
- 4 borsó fekete és szegfűbors;
- több kis lávalevél.
Saláta főzés uborkával és paradicsommal télen
1. Először is, a paradicsomot és az uborkát egy tál hideg vízben meg kell mosni, és törölközőre kell tenni, hogy megszáradjon.
2. Ezután vágja fel az uborkát és tegye külön tálba.
3. Vágja a paradicsomot kis ékbe, minden zöldséget kb. 8 darabra vágva. Az egyszerre kiemelkedő levet külön edénybe kell engedni, a paradicsomszeleteket pedig egy tálba kell tenni.
4. Tegyen apróra vágott zöldségeket kis üvegekbe, felváltva - paradicsom, uborka, ismét paradicsom. Ezután adjunk hozzá babérlevelet és pár borsot.
5. Ezután elő kell készítenie a pácot a salátához: keverjen össze egy liter vizet apróra vágott paradicsom levével, adjon hozzá cukrot, ecetet és sót. Ezt a keveréket fel kell forralni és le kell venni a tűzről.
6. Öntsön zöldségedényeket forró páclével a "vállig".
7. Ezután a salátaedényeket sterilizálni kell. Megteheti ezt egy széles lábasban vagy egy medencében. Tegye az üvegeket megfelelő edénybe, kb. A felére öntsön vizet, és forralja kb. 10 percig.
8. Sterilizálás után tekerje fel az üvegeket, fordítsa meg és törölköző alatt hűtse le.
9. Ezután az uborkával és paradicsommal ellátott salátát hűvös helyen kell tárolni.
