A paradicsom a szervezet számára szükséges makro- és mikroelemek, vitaminok és szerves savak forrása. A paradicsom fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri és onkológiai betegségek kockázatát. Készítsen adjikát paradicsommal. Ez a készítmény az ételt télen jobban megerősíti.
Szükséges
-
- 1. számú recept:
- 2,5 kg vörös paradicsom;
- 1 kg sárgarépa;
- 1 kg savanyú alma;
- 200 g fokhagyma;
- 1 hüvelyes csípős paprika;
- 0,25 csésze só;
- 1 csésze cukor;
- 1 pohár növényi olaj;
- 1 evőkanál 70% -os ecetsav
- 2. számú recept:
- 3 kg paradicsom;
- 0,5 kg hagyma;
- 0,5 kg sárgarépa;
- 0,5 kg kaliforniai paprika;
- 0,5 kg alma;
- 1 csésze cukor;
- 0,5 liter napraforgóolaj;
- 1, 5 evőkanál só;
- 20 g fokhagyma;
- 1 evőkanál őrölt pirospaprika.
- Adjika cukkini paradicsomból:
- 1,5 kg paradicsom;
- 3 kg cukkini;
- 500 g sárgarépa;
- 500 g kaliforniai paprika;
- 3 fej fokhagyma;
- 2, 5 evőkanál vörös őrölt bors;
- 0,5 csésze cukor;
- 2, 5 evőkanál só;
- 1 csésze növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Készítse elő a zöldségeket. Az összes recept szerinti adjika elkészítéséhez a zöldségeket ugyanúgy készítik. Mossa meg a paradicsomot, vágja ki azt a helyet, ahol a szár a gyümölcshöz kapcsolódik. Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát. Mossa meg az almákat, vágja 4 darabra, és távolítsa el a magot. Mossa meg a paprikát, vágja 4 részre, távolítsa el a magokat. Hámozzuk meg a fokhagymát.
2. lépés
1. számú recept
Készítsen paradicsomot, sárgarépát, almát, fokhagymát, csípős paprikát és az összes zöldséget aprítsa meg.
3. lépés
Hozzáadjuk a zöldségekhez 0,25 csésze sót, 1 csésze kristálycukrot, 1 csésze növényi olajat, 1 evőkanál. l. 70% ecetsav. Mindent keverjünk simára.
4. lépés
Forralás után 1 órán át lassú tűzön pároljuk az adjikát, időnként megkeverve.
5. lépés
Terítsen forró adzsikát sterilizált üvegedényekbe, és tekerje fel fém fedéllel. Fordítsa fejjel lefelé a feltekert adjika üvegeket, és tekerje be őket egy takaróba 12 órán át. Az adjikát hűvös helyen tárolja.
6. lépés
2. számú recept
Készítsünk paradicsomot, hagymát, sárgarépát, kaliforniai paprikát, almát, fokhagymát és daráljuk meg a zöldségeket.
7. lépés
Tegyen egy tálba zöldségekkel 0,5 liter növényi olajat, 1,5 evőkanál sót, 1 pohár cukrot, 1 evőkanál. l. őrölt pirospaprika. Keverj össze mindent. Pároljuk az adzsikát alacsony lángon, 2–5 órán át lefedve.
8. lépés
Az adjikát előkészített üvegekbe kenjük, feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk és egy éjszakán át csomagoljuk.
9. lépés
Adjika paradicsomból cukkinivel
Készítsen paradicsomot, sárgarépát, paprikát. Hámozzuk meg és vágjuk darabokra. Vigye át az összes zöldséget egy húsdarálón.
10. lépés
Adjunk hozzá 0,5 csésze cukrot, 2,5 evőkanál sót, 1 csésze növényi olajat a zöldségekhez. Az adzsikát lassú tűzön 40 percig főzzük.
11. lépés
Tegyen egy tálba adjikával 2, 5 evőkanál őrölt pirospaprikát, 3 apróra vágott fokhagymafejet és párolja további 10 percig.
12. lépés
Terjessze az adjikát sterilizált üvegekbe, és tekerje fel. Az adjikát húsételekkel tálaljuk az asztalra, az első és a második fogás ízesítőként.
