A kemencében sült csirke olyan étel, amely gyakran az egész ünnepi asztal középpontja és dísze. De ennek az ínycsiklandó madárnak a dísze sült kéreggel csak fokozhatja étvágygerjesztését.
A legegyszerűbb receptek
A sült csirke díszítéséhez szinte minden hűtőszekrényben kapható ketchup és majonéz, amelynek színeit háló, bonyolult fürtök vagy bármilyen más minta vagy felirat rajzolja a csirkére.
A gyümölcsök erre tökéletesek, különösen a citrusfélék - a lime, a citrom és a narancs, amelyeket egyenletes szeletekre vagy karikákra kell vágni, és a megsült csirke mindkét oldalára kell helyezni, majd egy szál friss fűszernövény tetejére kell tenni.
A csirke díszítő termékek jól működnek azokkal, akiket a madárba töltöttek. Például, ha a csirke belsejében hajdina gombák vannak, akkor a gombás sapkákat enyhén megpiríthatja, amíg arany szín jelenik meg rajtuk, és a gombákat körbe helyezheti a madár mellett.
A csirkék díszítésére a legegyszerűbb és az oroszok számára legismertebb zöldségek - paradicsom és uborka - is alkalmasak. Az elsőket négy részre lehet a legjobban vágni, a másodikat pedig vékony karikákra, majd az összes zöldséget tegyük a kész baromfi köré. Az uborka vágásának másik módja vékony csíkokra vagy csíkokra vágható. Ez utóbbi díszítési módszer nagyon hatékony lesz, ha olyan hosszú uborkafajtákat használunk, amelyek csíkjait hajlítva hullámos szegélyt kapunk a csirke körül. Pácolt olíva vagy egész vagy apróra vágott olajbogyó kiegészíti ezt a képet.
A csirke díszítésének kifinomultabb módjai
A sült csirke körete csodálatos dísze annak. Megteheti: a burgonyagumókat nagy darabokra vágja, majd félig főzve forró vajban megsüti. A sült baromfi különösen lenyűgözően néz ki egy kerek, nagy tányéron, amelyet zöldségekkel, gyógynövényekkel meghintve vesznek körül.
Érett, lédús és aromás paradicsomból, ha szükséges, egy kicsi, de nagyon éles késsel finom gyümölcsrózsa vágható egész gyümölcsökből vagy más módon. Tehát meg kell akasztania egy darab bőrt, például meg kell hámozni a burgonyát, majd körben mozognia kell az alapra, amíg paradicsomspirált nem kap.
Kiváló díszítés sült baromfihoz és papillotákhoz. Ez utóbbiakat a következőképpen készítjük el: egy sima fehér papírlapot hosszú, 2-3 centiméter szélességű csíkokra kell vágni, majd többször félbehajtani és bevágásokat tenni a papírra. Egy ilyen meglehetősen egyszerű, de nagyon kecses rojt nagyon hasznos lesz a csirkecombokon, és hangsúlyozni fogja az étel ízét, mert a "jóság" fele a szemen keresztül terjed.
