A házi készítésű süteményeket mind a gyerekek, mind a felnőttek imádják. Nagyszerű ötlet egy gyors reggelihez vagy vacsorához. Kísérletezzen különféle tésztákkal és öntetekkel, kemencében sült pogácsákkal, vagy sütje meg serpenyőben. Ha pedig későbbi felhasználásra szeretné tárolni, tárolja a késztermékeket a fagyasztóban. Ott egy egész héten keresztül várhatják a vendégeket.
Szükséges
-
- Túrós tészta piték:
- 2 csomag túró;
- 2 evőkanál tejföl;
- 2 csésze liszt;
- egy teáskanál szódabikarbóna;
- só;
- 0,5 kg szárított barack;
- 0,5 csésze cukor;
- 0,5 csésze víz.
- Pite pite:
- 0,5 csésze tejföl;
- 3 tojás;
- 0,5 csésze növényi olaj;
- száraz élesztőzsák;
- 2 evőkanál cukor;
- 0,5 teáskanál só;
- 100 g vaj öntéshez;
- 350 g káposzta;
- 2 kemény tojás;
- 350 g darált hús;
- 300 g fagyasztott erdei gomba;
- 1 kis hagyma;
- só.
Utasítás
1. lépés
Próbáljon túrós pogácsákat készíteni. Két csomag túrót pépesítsünk egy mély tálba, adjunk hozzá tojást, tejfölt, egy teáskanál szódát és egy kis sót, adjunk hozzá lisztet. Gyúrjuk össze a tésztát és tegyük fél órára hűtőbe.
2. lépés
Vigyázzon a töltelékkel. Öblítse le a szárított sárgabarackot hideg vízben, tegye egy fazékba, adjon hozzá fél pohár cukrot és fél pohár vizet. Forraljuk a keveréket körülbelül fél órán át - friss és nagyon ízletes lekvárot kapunk. A lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát, és darabokra vágjuk, hogy tortillaként használjuk. Tegye a tölteléket a közepére, csípje meg a pogácsák széleit, és melegítse előmelegített növényi olajban.
3. lépés
A különféle töltelékkel rendelkező pitékből készült pite szintén nagyon szokatlannak tűnik. Készítsen élesztő tésztát. Egy mély tálban keverje össze a tejfölt, a tojást, a cukrot, a növényi olajat, a cukrot, a sót és az élesztőt. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet. A tésztát egy tálba gyúrjuk, majd lisztezett deszkára tesszük, és addig folytatjuk a dagasztást, amíg a tészta sima és sima nem lesz. Helyezze egy serpenyőbe, fedje le egy törülközővel és tegye meleg helyre. Pár óra múlva megemelkedik, és elkezdheti formázni a pitéket.
4. lépés
Készítsen három különböző tölteléket. Apróra vágjuk a káposztát, ledaráljuk sóval, előmelegített serpenyőbe tesszük olvasztott vajjal, pároljuk puhára, és keverjük össze apróra vágott kemény tojással. Ghee-ben megpirítjuk a darált marhahúst és sertéshúst, és ízlés szerint sózzuk. A fagyasztott vadgombákat apróra vágott hagymával megsütjük.
5. lépés
Osszuk a tésztát golyókra, enyhén porítsuk meg liszttel, és hagyjuk 15-20 percig állni. Tekerje a golyókat tortillákká, a közepébe tegye a tölteléket. Csípje meg a pogácsák széleit. Megolvasztott vajba mártjuk, és sütőedénybe tesszük, kikenve és őrölt zsemlemorzsával megszórva. Alternatív pogácsákat különböző töltelékkel.
6. lépés
Töltse ki a kötet 2/3 részét. Hagyja a tésztát körülbelül 10 percig kelni, és tegye fél órára az előmelegített sütőbe. Tartsa a kész tortát formában 10 percig, majd fordítsa át egy edényre.
