Az igazi házi pite a háziasszony büszkesége. A fekete ribizli pitéből különleges kulináris remekmű lesz, amelynek receptje kiderülhet, hogy azok közé tartozik, amelyeket gondosan el lehet tárolni a „nagymama mellkasában”.
A lista szerint
Finom feketeribizli pite jól jön, ha régi vagy kandírozott lekvárt kell használnia. A tésztát különféle módon lehet elkészíteni ehhez a desszerthez, de a szükséges összetevők hagyományos felsorolása a következő:
- 1 pohár lekvár (kb. 200 ml, bármilyen sűrűségű);
- 1 evőkanál. búzaliszt;
- 1 evőkanál. kefir (fölözhet);
- 1., 5. cikk Szahara;
- 3 csirke tojás;
- 1 evőkanál. tejföl (elég sűrű, magas zsírtartalom);
- 1 evőkanál. zúzott dió;
- egy citrom héja;
- 1 teáskanál szódabikarbóna;
- vanillin (ízlés szerint).
Ha hirtelen nincs lekvár, akkor friss vagy fagyasztott bogyókat vehet fel, és egy kanál cukorral ledarálhatja őket. A fekete ribizli jól passzol málnához, piros ribizlihez és almához is.
Olyan egyszerű, mint a pite
Ha minden kéznél van, egy ilyen pite elkészítése ugyanolyan egyszerű, mint a körte héjazása. Először a megfelelő tésztát kell elkészítenie. Törje a tojásokat egy mély tálba, és verje fel őket fél pohár cukorral. Ezután küldjön oda lekvárt, kefirt, szódát, és mindent jól keverjen össze. Most hozzáadhat lisztet és vaníliát, folyamatosan kevergetve, hogy a massza viszkózus és homogén legyen.
Most megsütheti a leendő torta alapját. Tegye a tésztát egy kivajazott edénybe, hogy semmi se égjen, terítse el és simítsa el a tésztát, és küldje el a forró sütőbe. 40 percig a sütemény 180-200 ° C-on süt. Időnként kissé szúrhatja, ellenőrizve a készültséget. Még akkor is, ha a kéreg kívülről már barnul, a szeszélyes tészta továbbra is nedves maradhat.
Addig megteheti a krémet. Verjen egy pohár cukrot keverővel tejföllel, tört dióval és héjával. Ezután a kész süteményt le kell hűteni, és hosszában ketté kell vágni, 2 vékonyabb süteményké változik, amelyek mindegyikét bőségesen megkenjük krémmel, és hagyjuk ázni. A pite tetejét meghinthetjük dióval vagy friss fekete és piros ribizlivel díszíthetjük.
Van egy kitöltési lehetőség is. Tegyen egy vékony réteg ribizli lekvárot a sütemények közé, vagy egyszerűen megszórja ribizlisziruppal, a tetejét pedig díszítse és áztassa diókrémmel. A tiszta ribizli mellett használhatja kombinációit kedvenc bogyóival és gyümölcsével, díszítheti velük a felső tortát, vagy adhat hozzá a töltelékhez.
Valami nagyon egyszerű szerelmeseinek: minden közönséges kekszből vagy omlós sütiből ribizli pite készíthető, ha süteményeket és lekvárokat rakunk ki. A tetejére szórjuk porcukor és fahéj keverékét.
