A zöld levest zöldnek hívják, mert általában fiatal zöldekből készül. Főzéshez a sült saláta kitûnõ, a spenót, a csalán, a sóska, a répa teteje és még a pitypanglevél is megfelelõ. A zöld levesek nagyon egészségesek és sok vitamint tartalmaznak. Ezért fel kell venni őket az étrendbe. Hogyan főzzünk megfelelően zöld levest?
Szükséges
-
- hús vagy csirkehúsleves
- 250 g sóska
- 250 g spenót
- 2 közepes sárgarépa
- pár petrezselyemgyökér
- só
- bors
- tojás.
Utasítás
1. lépés
Forraljon húst vagy csirkehúslevest, szűrje le. Vegyünk egy font zöldet, mint a spenót és a sóska. Alaposan öblítse le folyó víz alatt. A gyógynövényeket tépje apróra a kezével. Így több vitamin marad benne, mint amikor acél késsel vágja.
2. lépés
Hámozzon meg két nagy sárgarépát, vágja csíkokra a sárgarépát.
3. lépés
Forraljuk fel a húslevest. Tegyünk bele sárgarépát, pár petrezselyemgyökeret, főzzük, amíg ezek a zöldségek megpuhulnak.
4. lépés
Válasszuk el a csirkét vagy a húst a húslevestől a csontoktól. Szedje szét a húst szálakkal közepes méretű darabokra. Merítsük húslevesbe.
5. lépés
5 perc elteltével adjunk spenótot és sóska a leveshez. Kb. 10 percig pároljuk, borssal ízesítjük, ízlés szerint megsózzuk a levest. Vegyük le a tűzről. A zöld leves készen áll. Fél kemény tojással, petrezselyemmel és kaporlevelekkel tálakban tálalható. Tálalhat zöld levest hidegen vagy melegen.
6. lépés
Ha egy zöld levesbe többféle gyógynövényt tesz, akkor íze csak gazdagabb lesz. Sőt, a zöldek szinte minden típusa tökéletesen kombinálódik egymással.
7. lépés
A csalánleves nagyon jó. Gazdag, csípős íze van. Főzés előtt jobb, ha forró vízzel felöntjük a csalánt, hogy ne "harapjon".
8. lépés
A zöld spenótleves finom, finom ízű. Általában zöld leveseket készítenek belőle.
9. lépés
A sült saláta kitûnõ levest készít. A lényeg az, hogy még magát a sült salátát sem kell főznie. Ennek a levesnek a receptje egyszerű. Egy turmixgépben összekeverjük 400 g rukola levelét, zöldséglevest és 3-4 szelet tejbe áztatott fehér kenyeret. A kapott levesbe tegyen néhány csepp olívaolajat, és kész egy egészséges vitaminétel!
10. lépés
Azok, akik zöld pitypanglevéllevest főznek, vitamint készítenek a jövőbeni felhasználásra. A pitypang sok hasznos anyagot tartalmaz. A keserűség megelőzése érdekében a leveleit forrázott vízzel többször leforrázza. Jobb, ha egy ilyen levesbe párféle zöldet teszünk.
11. lépés
Ha zöld levest készít céklalevelekkel, akkor tudja, hogy egy régi orosz ételt - botvinya - készít. A répa tetejű leves íze kissé édes és kissé savanykás. Jobb, ha a répaleveleket egy kicsit korábban teszik a levesbe, mint a többi zöldet, mivel keményebbek, és kissé tovább kell főzni.
12. lépés
Önön múlik, hogy miből főzze a zöld levest, de ezek közül bármelyik a maga módján jó és ízletes.
