Az egyszerű salátákat minimális mennyiségű hozzávalóval és rövid idő alatt készítik el. Ezenkívül az összetevőknek egyszerűeknek, azaz minden élelmiszerboltban könnyen elérhetőnek és olcsónak is lenniük kell.
A könnyű saláták "arany ideje" tavasz és kora nyár, amikor a kertek és a piacok tele vannak friss zöldségekkel és gyógynövényekkel. Az első recept retket, friss uborkát, főtt tojást és gyógynövényeket tartalmaz. Az összetevők mennyiségét az étvágyától és a család méretétől függően változtathatja meg. Csak a tojásokra van szükség előzetes feldolgozásra. Meg kell keményen főzni, lehűlni és hámozni. Mossa és szárítsa meg a zöldségeket és a gyógynövényeket. A retek és az uborka esetében mindkét oldalon le kell vágni a végét. Ezt követően az összes összetevőt apró darabokra vágják: a tojást - kockákra, retekre és uborkára - félgyűrűkben. A tartalmát megsózzuk, gyógynövényekkel meghintjük és néhány evőkanál alacsony zsírtartalmú tejföllel ízesítjük. Könnyű és aromás tavaszi saláta készen áll!
A káposzta, a sárgarépa, az alma és az uborka nagyon egyszerű és egészséges salátája remek kiegészítő lehet az étkezőasztalhoz. Az összetevőket meg kell mosni és szárítani. Távolítsa el a káposzta tetejéről oltott leveleket, hámozza meg a sárgarépát, távolítsa el az almák magját, és vágja le az uborka hegyét. Ezt követően a káposztát és a sárgarépát fel kell aprítani vagy apró csíkokra kell vágni. Az almát és az uborkát közepes méretű kockákra kell vágni. Megszórjuk az almát citromlével, hogy ne veszítsék el a színüket. Jobb egy ilyen salátát alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy olívaolajjal ízesíteni.
A tengeri moszat rákpálcákkal és zellerrel kombinálva egyedi ízt nyer. A hínárt szeletelés nélkül elhagyhatja, vagy a kényelem kedvéért apróra vághatja. A rákpálcákat kiolvasztva, apróra vágva apró csíkokra vágja a zeller gyökerét. Minden összetevőt össze kell keverni, sózni, borsozni és majonézzel vagy növényi olajjal ízesíteni.
A következő erős ízű, de egyszerűen elkészíthető ételhez füstölt csirkemellre, savanyított gombára (sampinyonval vagy mézes gombával), friss paradicsomra és salátára lesz szükség. A mellet kicsontozzuk, kövérre és kockákra kell vágni. A gombákat egy szűrőedényben kell eldobni, hogy a pácot egymásra rakják. Ha a gomba kicsi, akkor egészben elküldhetjük egy salátába, de ha akkora, mint egy dió, akkor előzetesen negyedekre vágja őket. A paradicsomot meg kell mosni, szárítani és kockákra vágni, a saláta leveleit kézzel meg kell szakítani. Minden komponenst összekeverünk és olívaolajjal ízesítünk.
A következő salátát is nagyon egyszerű elkészíteni. Ehhez friss sampinyonokra, csirkemellre, friss uborkára, konzerv kukoricára és tojásra lesz szükség. Forraljuk fel a csirkemellet egy csipet sóval. Amíg a mell főz, lesz ideje elkészíteni a többi hozzávalót. A sampinyonkat meg kell mosni, nem túl vékony szeletekre vágni és vajban kis lángon sötétedésig, kevés sóval megsütni. A tojásokat fel kell forralni, hideg vízben lehűteni és meghámozni. Öblítse le az uborkát és vágja le a végét. Teljes hűtés után a csirkét kockákra vágják. Tegye ugyanezt a tojással és az uborkával. Ezt követően gombákat és kukoricát adnak a tálba, és majonézzel ízesítik. Kész egy kiadós saláta egy teljes vacsorához!
