A nyári vitaminos saláták a tápanyagok raktára és a jó emésztés garanciája. Hogy ízletesebbek és kielégítőbbek legyenek, további összetevőket adhat a zöldekhez - például enyhe sajtot vagy feta sajtot.
Szükséges
-
- Sajtos saláta paradicsommal:
- 4 paradicsom;
- 200 g feta sajt;
- 1 nagy kaliforniai paprika;
- sózott saláta;
- só;
- frissen őrölt fekete bors;
- olivaolaj.
- Csirkesaláta:
- 300 g csirke filé;
- 200 g feta sajt;
- 2 evőkanál liszt;
- 0,5 tk curry;
- 0,25 teáskanál paprika;
- zöld saláta levelek;
- 1 édes narancs;
- 1 nagy kaliforniai paprika;
- 0,25 citromlé;
- olivaolaj;
- só;
- édes mustár.
- Saláta hal és feta sajttal:
- 400 g tőkehal filé;
- 0,5 csésze uborka savanyúság;
- 150 g feta sajt;
- 1 nagy alma;
- 100 g uborka;
- egy csomó petrezselyem.
- Aioli szósz:
- 2 tojássárgája;
- só;
- frissen őrölt fekete bors;
- 300 ml olívaolaj;
- 2 teáskanál citromlé.
Utasítás
1. lépés
Az egyik legegyszerűbb recept egy saláta paradicsommal és feta sajttal. Vegyünk húsos édes paradicsomot, mossuk meg és vágjuk szeletekre. Mossa meg a saláta leveleket, dobja ki egy szűrőedényben, és hagyja, hogy a víz lefolyjon. A sajtot kockákra, az édes paprikát vékony csíkokra vágjuk. Aprítsd fel a petrezselymet. Helyezzen salátaleveleket egy tálra, tetejére helyezze a paradicsomot, az apróra vágott paprikát és a sajtkockákat. Fűszerezzük sóval, meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk frissen őrölt fekete borssal és petrezselyemmel.
2. lépés
Kielégítőbb lehetőség a feta sajt és a csirke saláta. Öblítse le a csirkefilét, húzza le a filmeket és a zsírt, és vágja kockákra. Keverje össze egy lapos tálban a lisztet, a sót, a curryport és az őrölt paprikát. A panírozott csirkét serpenyőben, fűtött növényi olajjal, aranybarnára sütjük. Ügyeljen arra, hogy a kockák ne égjenek meg, fából készült spatulával folyamatosan keverje őket. Tegye a főtt csirkét egy külön tálba.
3. lépés
Apróra vágjuk a sajtot a csirkével azonos méretű kockákra. A zöld salátát (jéghegy vagy lolla rossa) tépje apróra. Hámozzuk meg a narancsot, szabadítsuk meg a szeleteket a fehér filmekből, és vágjuk ketté. Vágja a piros paprikát vékony csíkokra. Helyezzen minden elemet egy salátástálba.
4. lépés
Egy külön tálban keverje össze az olívaolajat, a sót, a citromlevet és az édes mustárt. Jól keverjük össze a mártást, és öntsük a salátára. Töltsön fel közvetlenül a tálalás előtt.
5. lépés
Egy egyszerű saláta, hal is nagyon finom. Forraljuk fel a tőkehalat vagy más sovány fehérhal filét. Adjon hozzá egy kis uborkás sóoldatot a főzővízhez - így a tőkehal megőrzi sűrűségét és ízletesebb lesz. Hűtsük le a filét és vágjuk apróra. Aprítson savanyú almát, uborkát, vágjon petrezselymet. Öntsön minden hozzávalót a halba.
6. lépés
Készítsen aioli mártást. Apróra vágjuk a fokhagymát, összekeverjük sóval és borssal, egyesével hozzáadjuk a nyers csirke sárgáját. Cseppenként keverje hozzá az olívaolajat. A felének felhasználása után növelheti az olaj adagját. Ha a keverék túl sűrű, hígítsuk fel úgy, hogy beleöntünk pár evőkanál meleg vizet.
7. lépés
Lereszeljük a feta sajtot. Öntsük az elkészített salátát mártással, és szórjuk meg sajtpelyhekkel. Azonnal tálaljuk, pirított fehér kenyér és rozé bor kíséretében.
