A hús kebab olyan étel, amely nélkül nehéz elképzelni a nyári szezont. Ezért nagyon fontos figyelni az előkészítő szakaszra, nevezetesen a sertés minőségi pácolására. Ez egyszerűen és gyorsan elvégezhető.
Szükséges
- Sertéshús - 2 kg;
- Hagyma - 4-5 nagy hagyma;
- Kefir - 1 liter;
- Só;
- Fűszer;
- Cilantro zöldek.
Utasítás
1. lépés
A legfinomabb kebab a sertés nyakából származik. Ezért, ha van választás, a legjobb, ha ezt a szempillaspirál ezen részén hagyja abba. A húst jól le kell öblíteni, és a gabona mentén közepes méretű darabokra kell vágni. Tehát a hús a lehető leggyorsabban és egyenletesen felszívja a pácot.
2. lépés
Tegyen egy réteg húst az ömlesztett edény aljára. Megszórjuk sóval és fűszerekkel. Őrölt bors elég lesz. Tetejére hagymát karikára vágva. Megismételjük az eljárást, amíg a hús véget nem ér. A kebab-pác tetejére szórjuk meg a koriander gyógynövényeket. Ez extra héjas ízt kölcsönöz a húsnak.
3. lépés
Amikor a rétegek kialakulnak, öntsük a kefirt a sertés serpenyőbe. A folyadéknak el kell fednie a húsdarabokat. Hagyja a kész pácot néhány órán át szobahőmérsékleten infundálni. A húst egy éjszakára a hűtőszekrényben hagyhatja.
