Az enyhén sózott vörös hal és különösen a lazac az egyik legnépszerűbb snack az újévi asztalon. Az otthon főtt sózott lazac sokkal finomabb, mint a vásárolt társa. Beilleszthető különféle újévi salátákba, szendvicsekbe, szendvicsekbe és tortákba.
Összetevők enyhén sózott lazac készítéséhez:
- 300 gramm friss vagy felolvasztott lazac (opcionálisan lazacra cserélheti);
- 3 teáskanál szójaszósz;
- lé fél citromból;
- só (ízlés szerint közönséges vagy tengeri).
Enyhén sózott lazac főzése újévre:
1. A sózáshoz el kell különíteni egy egész lazacdarabot a tetemtől, vagy meg kell vásárolnia a halak kész részét, amelynek súlya körülbelül 300 gramm.
2. A lazachoz sóoldatot kell készítenie: keverje össze a citromlevet szójaszószsal, és ízlés szerint adjon hozzá sót. Keverje meg a sót, hogy jól feloldódjon.
3. Tegyen egy darab halat egy mély tálba vagy tányérba, és öntse az elkészített sóoldattal. Hagyja körülbelül 25 percig, néha fordítsa meg a lazacot.
4. Ezután vegyen egy szoros zacskót (például egy fagyasztótáskát), és tegye bele a halat. Öntsük oda a tányérban maradt sóoldatot.
5. A halakkal és sóoldattal ellátott táskát szorosan fel kell tekerni, és a táska végeit ruhacsipessel vagy gemkapcsokkal kell rögzíteni. Fontos, hogy a sóoldat ne szivárogjon ki a zsákból.
6. Egy zacskó halat hűtőbe kell tenni 2-3 napos sózásra.
A megadott időszak után ízletes sózott lazac kerülhet az újév asztalára, vagy felhasználható ünnepi ételek elkészítésére.
