A retek ugyan kapható, és mindig megtalálható a piacon vagy megvásárolható a boltban, de nem gyakori vendég az asztalunkon. És ez teljesen helytelen, mert egy ilyen nem ismert gyökérzöldség hatalmas mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Milyen betegségektől menthet meg a retek?
A retek egy teljesen vonzó gyökérzöldség, alakjában répára hasonlít. Ennek a zöldségnek különböző fajtái vannak, amelyek meghatározzák annak színét és ízét, valamint a főzés módjának variációi. De a külső különbségek ellenére van valami, amely mindet összeköti - ez hatalmas előny az ember számára.
A retek megjelenésének története távoli őseinkre nyúlik vissza, akik ismerték és értékelték a természet ezen csúnya ajándékának minden varázslatos tulajdonságát. Segítségével sok vírus és fertőzés elől megúszták, fokozták immunitásukat és megfázást kezeltek anélkül, hogy túl sok trükköt használtak volna. Amikor pedig retket vágtak, a házukat megtöltötték ennek a gyökérzöldségnek az illóolajai.
Manapság a retket nemcsak gyógyászati célokra szokták használni. Ennek alapján különféle kenőcsök, tinktúrák, házi készítésű ételek készülnek, amelyeket a diétás ételek és a megfelelő táplálkozás receptjeinek elkészítéséhez használnak.
A retek egészségügyi előnyei felbecsülhetetlenek:
1. Erősíti az immunrendszert a benne található vitaminoknak, aminosavaknak és ásványi anyagoknak köszönhetően.
2. Nyugtatja az idegrendszert, mivel nagy mennyiségű B-vitaminnal van tele.
3. Javítja a gyomor-bél traktus működését és megtisztítja a testet az összetételében lévő rostok miatt. A gyökérzöldségben található fenolos vegyületek pedig olyan fertőzésekkel küzdenek, mint a staphylococcus, a diftéria bacillus, a streptococcus, és gyulladáscsökkentő és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkeznek.
4. Ha rendszeresen ad hozzá retket az ételekhez, a bőr állapota is javul: a pórusok megtisztulnak, mitesszerek és mitesszerek eltűnnek.
5. Segíti az egészséges máj fenntartását, mivel a reteklé kiváló koleretikus szer.
6. Lehetetlen lebecsülni a retek előnyeit a túlsúly elleni küzdelemben is. Ez a könnyű kalóriatartalmú zöldség kiváló munkát végez az anyagcsere javításában. És mindez a gyökértermés gazdag ásványi anyag- és vitamin-összetételének köszönhető.
Nem számít, mennyire hasznos egy retek általában, egy különféle típus alkalmas egyik vagy másik speciális alkalmazásra. Vannak zöld, fekete és fehér retek.
Zöld retek
Ennek a terméknek vékony zöldes héja és lédús íze van, amely abban különbözik a többi retektől, hogy egyáltalán nem keserű. Ennek köszönhetően a zöld retek tökéletes azoknak az embereknek is, akik gyomor-bélrendszeri rendellenességekben szenvednek. A gyökérzöldséget joggal tartják hasznosnak az 1. számú saláta-kiegészítésként. De a fitoncidek alacsony tartalma miatt a zöld retek kevésbé előnyös, mint a fekete vagy a fehér. Ezenkívül ez a gyümölcs hajlamos gyorsan romlani, ezért van egy feltétel - a gyűjtés után 1-2 hónappal használni.
A zöld retek értéke az, hogy a "B" és a "PP" vitamin komplexeket, az "A" csoport vitaminjait, foszfort, káliumot, illóolajokat, rostokat, kalciumot tartalmaz. Ennek a kompozíciónak köszönhetően a retek segítségével fenntarthatja látását, idegi és endokrin rendszerét. A zöld retek használata erősíti az immunrendszert és növeli a szervezet stresszel szembeni ellenállását. Mivel a retek zsírszegény, és 100 gramm csak 30 kcal-t tartalmaz, felhasználható étrendi táplálkozásban.
Finom szerkezete miatt a retket nemcsak felnőttek, hanem gyermekek is elfogyaszthatják. A retek élelmiszerekben történő felhasználása az anyagcsere helyreállításához vezet a szervezetben a niacin segítségével, amely kisimítja a bőrt, a körmök erősebbé válnak és gyorsan növekednek, a haj pedig fényessé válik.
De ez a gyökérnövény nemcsak a gyermekek és a nők számára hasznos. A férfiak számára előnyös tulajdonságokkal is rendelkezik: kezeli a prosztatagyulladást, növeli a tesztoszteront, tisztítja az ereket, erősíti a szívet és friss leheletet ad. A zöld retket, valamint a feketét köhögéscsillapítóként használják.
Fekete retek
Meglepő módon ez a leghasznosabb és legsikeresebb retekfajta a legkeserűbb az összes többi típus közül. Ezenkívül a fekete retek nem annyira változatos a vitaminok összetételében, másrészt mind tökéletesen harmonikusak, ami nélkülözhetetlenné teszi ezt a zöldséget az egészség megőrzésében. Ezenkívül olyan anyagokat tartalmaz, amelyek elnyomják a rákos sejtek létfontosságú aktivitását - glükozinolátokat.
Ez a retek nem csak a köhögést segíti, mint mindannyian megszoktuk, hanem segít feloldani az ásványi sókat az edényekben, a hólyagban, oldja a méreganyagokat az epevezetékekben és az epehólyagban. Kiváló vízhajtó és hashajtó, amelyet maga a természet hoz létre. A fekete retek fő feladata a felesleges folyadék eltávolítása a testből és a vízháztartás helyreállítása.
A fekete retket a főzésben és az orvostudományban használják. Nagyon gyakran megtalálható valamilyen kozmetikai termék összetételében - nagy mennyiséget használnak a kozmetológiában.
fehér retek
Ezt a fajta retket a főzés során használják, salátának és csodálatos előételnek tekintik. Íze nem keserű, mivel nincsenek mustárolajok. Ugyanakkor a fehér retek jótékony tulajdonságaiban sem marad el az előző típusoktól, köszönhetően a fitoncideknek. Az egyik leghíresebb fajta a daikon. Ezek a gyümölcsök hatalmas mennyiségű C-vitamint tartalmaznak.
A fehér retek kiváló orvos a vesék és a máj kezelésében, valamint a test tisztításában. Még a gyulladások és a sebek is gyógyulnak, ha nyers zöldséget visznek rájuk.
A Daikon környezetbarát termék, mivel az érés során nem szívja fel a méreganyagokat. Ezenkívül eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat. Ez a retek azért hasznos az allergiások számára, mert néhány trükk után észreveszik, hogy az élelmiszerallergiára való hajlamuk hogyan csökkent jelentősen. Az onkológia kockázatának csökkentése érdekében fehér retket kell enni. Nyersen fogyasztva a daikon eltávolítja a koleszterint és a köveket, amelyek a májban és a vesében találhatók.
A fehér retek, csakúgy, mint a zöld retek, segít az álmatlanságban, megnyugtatja az idegrendszert és normalizálja az alvást. Ha pedig frissen facsart daikon levet iszol, azonnal megszabadulhat a másnaposságtól. Kiderült, hogy ez egy egyszerű eszköz, amelyet nem kell sokáig és fájdalmasan felkészíteni.
Mi a legegészségesebb retek?
A fentieket összefoglalva a következő következtetést vonhatjuk le:
A zöld retek alkalmas azoknak, akik a fűszeres ételeket kedvelik, kivéve az elhízott embereket. Gyakorlatilag nincs benne keserűség, ami azt jelenti, hogy a fitoncidek a legkevesebb mennyiségben vannak jelen. Alacsony kalóriatartalom. A test tisztításában, az étvágy növelésében nyújtott segítsége azonban lehetőséget ad arra, hogy a zöld retket megtisztelő harmadik helyre emeljük.
A fehér retek a saláták királynője. Tökéletesen kezeli a fertőzéseket és a megfázásokat. A zöldtől eltérően magas a fitoncidtartalma. A fehér retek a második helyen áll.
A fekete retek a legegészségesebb retekfajta. De annak ellenére, hogy elképesztő képessége van a test helyreállítására, ellenjavallt azok számára, akik problémás gyomorral rendelkeznek.
Most mindent tud a retekről. Feltétlenül vegye fel a klasszikus zöld saláta receptjébe.
