Miért állunk egyszer fel az asztaltól a könnyedség érzésével és az energia hullámával, máskor pedig nehézséget és álmosságot érzünk? A válasz az ételekben rejlik. Kiderült, hogy vannak olyan élelmiszerek, amelyek kompatibilisek egymással, és használatuk jó nekünk. És vannak olyan ételek, amelyeket a legjobb, ha nem kevernek egy tányérba, mivel egy ilyen kombináció káros lehet.
A nem melegen feldolgozott élelmiszerek kölcsönhatása az elkészített ételekben
Emlékszel, milyen gyakran főz egy nyári salátát paradicsomból és uborkából? Talán minden nap? Csakúgy, mint a legtöbb, úgy gondolja, hogy használat előtt egy kicsit be kell adni? De hiába, mivel az uborka és a paradicsom hosszantartó egymásnak való kitettsége miatt az összes hasznos anyag, különösen a paradicsomban található C-vitamin semlegesítésre kerül. Így a vitaminos saláta elveszíti minden előnyös tulajdonságát. Ebből egyszerű következtetés az, hogy külön fogyasztunk zöldséget, vagy nem tároljuk túl sokáig a salátát. Egyébként a hosszú távú együttes tárolás ellenjavallt más termékeknél is. Ez különösen igaz azokra az ételekre, ahol a nyers és a feldolgozott összetevőket keverik, például a sushit. A rizs vagy a sajt tápanyagként szolgálhat a halakban található baktériumok számára. Ezért a japán ételeket az elkészítés után azonnal meg kell enni.
Tej
Miután kitértünk a tenger gyümölcseinek kérdésére, érdemes tejjel elvetni a heringről szóló hírhedt mítoszt. Elméletileg egy ilyen kombináció nem jelent veszélyt az életre (az összetevőkre vonatkozó allergiák kivételével), sőt a hagyományos zsidó ételek forshmakjának alapjául is szolgál. A szakértők azonban egyöntetűen azt mondják, hogy jobb, ha a tejet nem keverik semmivel, és mindentől elkülönítve használják. Különösen igaz ez egyes gyümölcsökre és savanyú bogyókra, mint például a citrom, kivi, banán, ribizli.
Dinnye és görögdinnye
A dinnye és a görögdinnye szintén "egyedi termékek". A sárgadinnyét még vízzel sem ajánlott inni, mivel az bélzavart okozhat. A görögdinnye viszont sok nedvességet tartalmaz, ami megzavarja más ételek asszimilációját.
Italok
Minden étel és ital olyan étel, amelyet a legjobban el lehet különíteni. A legtöbb táplálkozási szakember azt javasolja, hogy körülbelül tíz percig tartsa ivás előtt, hogy elkerülje a gyomorenzimek oldódását. Az alkoholos italok szintén nem kompatibilisek egyes ételekkel.
Alkohol-kompatibilitás az étellel
Célszerű emésztés formájában fél órával étkezés után külön ételként használni, és ne fogyasszon semmivel.
A földimogyoró szintén nem a legjobb társ, mivel a bódító ital az utóbbiban található összes ásványi anyagot elpusztítja.
Azok, akik szeretik az erős alkoholt szódával keverni, csalódhatnak, mivel a cukor hozzájárul az alkohol gyors felszívódásához. Ennek eredményeként gyors részegség és súlyos másnaposság.
