A ricotta és a paradicsom pite szokatlan étel. Nagyon egyszerű elkészíteni. A paradicsom szerelmesei imádni fogják. Ha nem tudott ricottát vásárolni, akkor helyettesítheti túróval, de szitán át kell engedni.
Tészta:
- 75 g margarin vagy vaj;
- 1 tojás;
- 0,5 tk só;
- 0,5 tk oltott szóda vagy 1 ek. sütőpor;
- 200-250 g liszt.
Vegyünk olajat, és dörzsöljük meg sóval. Hozzáadjuk a tojást és jól összekeverjük. Hozzáadunk lisztet és sütőport, összegyúrjuk a tésztát. Tegye a tésztát formába, simítsa el, készítsen lökhárítókat. Helyezzen sütőpapírt a tészta tetejére. Megszórjuk babban vagy borsóban, ellapítjuk.
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, 25-30 percig sütjük.
Amikor a torta kész, el kell távolítania a papírt és a borsót babkal.
Töltő:
- 300 g ricotta;
- bazsalikom vagy ízlés szerint bármilyen zöld;
- 4-5 szokásos paradicsom vagy 20-22 meggyparadicsom.
Tegyen ricottát és bazsalikomot turmixgépbe, keverje meg. Ha nincs turmixgéped, apróra vághatod a bazsalikomot, és összekeverheted a ricottával. Vágja körökbe a szokásos paradicsomot, a cseresznyét pedig 2 darabra. Helyezze a tölteléket a kihűlt kéregre. Helyezze a paradicsomot a töltelékre.
