Finom és nagyon egészséges pite fiatal cukkinnal és ricottával azok számára szól, akik egészséges életmódot folytatnak és megpróbálnak helyesen étkezni.
Szükséges
- A tesztre:
- - 160 gr. Liszt;
- - egy csipet só;
- - 110 gr. vaj;
- - 60 ml tejföl;
- - 60 ml jeges víz;
- - 2 teáskanál citromlé.
- Töltéshez:
- - 2 kis cukkini;
- - 100 gr. ricotta;
- - 2 evőkanál olívaolaj;
- - egy gerezd fokhagyma;
- - 60 ml tejföl;
- - fél teáskanál só;
- - 30 gr. reszelt parmezán;
- - 1 sárgája;
- - egy csipet fekete bors és egy teáskanál paprika.
Utasítás
1. lépés
Az alaphoz keverjük össze a lisztet és a sót, adjunk hozzá darab vajat. Az összetevőket addig keverjük, amíg morzsát nem kapunk.
2. lépés
Egy kis tálban keverje össze a tejfölt, a vizet és a citromlevet.
3. lépés
Kombináljuk a száraz összetevőket, valamint a víz, a tejföl és a citromlé keverékét. Gyúrj homogén tésztát, tedd a hűtőbe 1 órára.
4. lépés
Vágja a cukkinit vékony karikákra. Papírtörlőre tesszük, sózzuk, hagyjuk 30 percig, hogy a felesleges nedvesség felszívódjon a törülközőbe, és a torta ne legyen túl vizes.
5. lépés
Nyomja össze a fokhagymát és keverje össze olívaolajjal.
6. lépés
Tegyünk egy tálba ricottát, adjunk hozzá tejfölt, parmezánt, egy csipet fekete borsot és egy teáskanál paprikát, fokhagymát olívaolajjal. Keverje meg, adjon hozzá egy kis sót, ha szükséges.
7. lépés
Húzza ki a tésztát egy 35 cm átmérőjű formához kis margóval.
8. lépés
A tölteléket elosztjuk, egyenletesen elosztjuk a tésztán.
9. lépés
Gyönyörűen kirakjuk a cukkinit, óvatosan megszorítjuk a tészta széleit, és megkenjük tojássárgájával.
10. lépés
A pitét 190 ° C hőmérsékleten egy órán át sütjük. Tálaljuk melegen vagy hűtve - a sütemény minden hőmérsékleten ugyanolyan jó.
