Minden ünnep megköveteli a megfelelő véget desszert formájában. Gyakran előfordul, hogy egy hagyományos sütemény vagy édesség már nem ébreszti fel a vendégek érdeklődését. Eperből gyönyörű, eredeti és könnyű desszertet készítünk pezsgővel.
Szükséges
- - 0,5 kg friss eper
- - 1 üveg félédes pezsgő
- - 30 gramm zselatin
- - friss menta köretnek
- - 7 borospohár vagy aspic konzervdoboz
- - 10 gramm cukor
- - 5 gramm citromlé
Utasítás
1. lépés
Készítsük el az epret - mossuk meg és távolítsuk el a szárat, válogassuk össze a bogyókat, tegyük félre a ráncosakat és csúnyákat. Ha díszíteni szeretné a desszertjét, tegyen félre hét apró, egyenletes bogyót. Vágja a többi epret szeletekre, és egyelőre tegye félre.
2. lépés
A csomagoláson található utasításokat követve oldja fel a zselatint kevés vízben, és keverés közben forrázás nélkül melegítse a tűzhelyen. A zselatin márkája és felszabadulási formája nem alapvető fontosságú.
3. lépés
Öntsük a pezsgőt egy serpenyőbe, és hagyjuk állni egy kicsit, hogy a felesleges gázok kijöjjenek, különben gázzuborékok maradnak a zselében, és nem lesz átlátszó. Ha alkoholmentes desszertet akar készíteni, egy percig forralhatja a pezsgőt, és az alkohol elpárolog. Ízlés szerint adj hozzá cukrot és citromlevet, a pezsgő típusától függően. Ezután vékony folyamban öntsük bele az elkészített zselatint, keverjük össze és tegyük félre.
4. lépés
Rendezze el egyenletesen az apróra vágott epret borospoharakban vagy zselésített formákban, és helyezzen egy-egy szál mentát minden pohárba vagy penészbe. Öntsük az elkészített pezsgőt az eperre, és tegyük hűtőbe 2 órára, amíg a zselé besűrűsödik.
A kész desszertet ugyanazokban a poharakban tálalja, egy egész eperrel és egy szál mentával díszítse, vagy helyezze át a formából egy tányérra.
