Fűszeres saláta keleti jegyekkel. Egy ilyen salátát általában meleg előételként szolgálnak fel, de még hidegben is jól passzol más ételekhez, és nem veszíti el ízét. A legfontosabb, hogy a salátát frissen tálaljuk.
Szükséges
- - 2 db édes paprika;
- - 2 db édes bolgár sárga paprika;
- - 2 db édes paprika narancs;
- - 300 g meggyparadicsom;
- - 150 g magozott pácolt olajbogyó;
- - 200 g fehér kenyér;
- - 100 g zöld bazsalikom;
- - 200 g tejföl;
- - 10 g menta zöld;
- - 20 g olívaolaj;
- - só és bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Hagyományosan ez a forró saláta édes paprika színes keverékét használja. Vegyünk vörös, sárga és narancs paprikát egyenlő arányban. De használhat egyfajta paprikát, a lényeg az, hogy ne vegyen zöldpaprikát főzéshez, savanyúságot adnak.
2. lépés
Vegyünk érett paprikát, alaposan mossuk meg meleg vízben, vágjuk le a tetejét a szárral, távolítsuk el a magokat, és mindegyik paprikát vágjuk nyolc szeletre. Hagyja a paprikát kissé megszáradni, majd mindegyik éket mártsa olívaolajba.
3. lépés
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, rátesszük a paprikát, és maximális hőmérsékleten sütjük, amíg sötét kéreg meg nem jelenik. Tegye a paprikát egy műanyag zacskóba, és hűtse le, húzza le róla a hideg paprika bőrét. A kenyeret kissé megkenjük vajjal és szárítjuk a sütőben, még meg is piríthatjuk egy kicsit.
4. lépés
Mossa meg a meggyparadicsomot, szárítsa meg és vágja ketté. Az olajbogyót szeletekre vágjuk. Mossa meg a mentát és a bazsalikomot, szárítsa meg és aprítsa fel finomra. Hagyjon egy kis mentát a díszítéshez. Kombinálja az összes hozzávalót, ízesítse tejföllel, sóval és borssal, díszítse kevés mentával.
