A padlizsánételek nem csak ízletesek, sok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek. A padlizsán fehérje, rost, pektin és egyéb nyomelemek raktára. Ezek a zöldségek jót tesznek terhes nőknek, anyagcsere-rendellenességekben, érelmeszesedésben és más betegségekben szenvedőknek.
Szükséges
- - padlizsán - 3 db.;
- - marhahús - 300 g;
- - sárgarépa - 2 db.;
- - hagyma - 1 db;
- - paprika - 1 db;
- - fokhagyma - 3 gerezd;
- - szójaszósz - 3 evőkanál;
- - zöldek ízlés szerint;
- - növényi olaj - 3 evőkanál;
- - őrölt chili paprika - 1 teáskanál;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Kezdetben készítse elő a húst, öblítse le a darabot folyó vízben. A marhahúst mártsa egy edény vízbe, főzze alacsony lángon. A termék főzési ideje annak állapotától függ. A fiatal húst 40 percig főzzük. A kész marhahúst lehűtjük és csíkokra vágjuk.
2. lépés
Mossa a padlizsánokat, a paprikát, a sárgarépát és a hagymát meleg vízben. Vágja a padlizsánt vékony kockákra egy kényelmes vágódeszkán. Helyezze a szeleteket egy mély tálba, ízesítse sóval és hagyja 30 percig. Ezután öblítse le a zöldségeket, jól nyomja össze a darabokat.
3. lépés
Szabad paprika a magokból és a válaszfalakból. Csíkokra vágjuk. Reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn. Hámozza meg a hagymát, majd önkényesen aprítsa fel, lehetőleg apró darabokra. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, a kés lapos oldalával összetörjük, apróra vágjuk.
4. lépés
Melegítsen 3 evőkanál növényi olajat egy serpenyőben. Tegyen hagymadarabokat és reszelt sárgarépát, pirítsa meg. Adjunk apróra vágott fokhagymát a pirított zöldségekhez, 1-2 percig pirítsuk. Ezután tegye ki a többi ételt, takarja be szójaszósszal és adjon hozzá chilit. Süss meg mindent nagy lángon. Ne felejtse el rendszeresen keverni az ételt.
5. lépés
Miután az edényt egy salátástálba helyezte, díszítse gyógynövényekkel vagy szezámmaggal.
