Ciprus nem csak a fantasztikus strandokról, a nyugodt természetről és a gyönyörű naplementéről szól. Ez a csodálatos föld kulináris hagyományaiban is gazdag. A ciprusi konyha főként görög, de vannak a Közel-Keletre szakosodott létesítmények.
Leggyakrabban a ciprusi konyha ötlete az olajbogyóval és az olívaolajjal társul. Valóban, az olajfák illata kíséri az utazót. És a legtöbb meleg étel és snack nem teljes olívaolaj hozzáadása nélkül. De az ételek Cipruson nagyon sokfélék, bár számos feltétel nélküli hagyománya van. A klasszikus ciprusi lakoma a meze-kel kezdődik - a hagyományos harapnivalók több fajtája. Olajbogyót, kenyeret, dzatziki szószt, hummust, sajtokat, sült padlizsánt szolgálnak fel az asztalon. A görög szabályok szerint a meze harminc ételt tartalmazhat, amelyeket szigorúan a szabályok szerint szolgálnak fel. A Mezét borok, ouzo vagy "zivania" kísérik - nagyon erős vodka.
A felkészületlen ember számára már nehéz mást enni egy kiadós meze után. A ciprusiak számára ez egyfajta "bemelegítés" a főétel előtt. A tenger közelsége ellenére a hús népszerű Cipruson. Leggyakrabban birka vagy bárány. A hús főzésének leghíresebb módja a "kleftiko" - a húst speciális kemencékben sütik, teljesen szénbe temetve.
A desszertek a legnagyobb csábítás a ciprusi konyhában. Közülük sok közülük jól ismert, például a baklava. A méz vagy cukorszirup és dió hozzáadásával készült desszertek dominálnak. A kávét általában desszert mellett szolgálják fel. Szilveszterkor a ciprusok bazilopát sütnek. Ez egy torta a Szent Bazil tiszteletére. Mindig elrejtenek benne egy érmét. Aki megkapta, akkor a következő évben szerencse vár.
