Keleti konyha fogása. Nagyon ízletes, kielégítő, gyengéd. Meg fogja lepni a vendégeit. Diófélékkel töltött hús, szokatlan kombináció.
Szükséges
- - 300 g rizs
- - 300 g burgonya
- - 1 teáskanál kurkuma
- - 1 medvehagyma
- - 30 g fenyőmag
- - 30 g mazsola
- - 4 evőkanál. l. olivaolaj
- - 250 g darált hús
- - 1 teáskanál koriander
- - 0,5 tk kardamom
- - 0,5 tk fahéj
- - só bors
- - 1 tojás
- - 700 ml növényi olaj
Utasítás
1. lépés
Tedd a rizst forrásban lévő vízbe, adj hozzá kurkumát, hagyd forrni, ízlés szerint sózzuk.
2. lépés
Hámozzuk meg és kockára vágjuk a burgonyát, majd adjuk hozzá a rizst. Fedett fedővel kb. 20-25 percig főzzük, időnként megkeverve. Vastag tömeget kell kapnia. Hagyja kihűlni.
3. lépés
Kezdje el elkészíteni a tölteléket. Sütjük a fenyőmagot serpenyőben növényi olaj nélkül. Sütés után tegye őket egy tányérra, és hagyja kihűlni. Öntsön forró vizet a mazsolára. A medvehagymát apróra vágjuk. Melegítsen egy serpenyőt növényi olajjal, és pirítsa meg a hagymát.
4. lépés
Hozzáadjuk a darált húst, és időnként megkeverve kb. 5-7 percig főzzük. Fűszerezzük fahéjjal, kardamommal, korianderrel, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Leszűrjük a mazsolát, hozzáadjuk a darált húshoz és a dióhoz, és hagyjuk kihűlni.
5. lépés
A kihűlt rizs-burgonya keveréket zúzással összetörjük. Ízlés szerint adjunk hozzá tojást és sót, jól gyúrjuk össze a tésztát. Osszuk 16 egyenlő részre. Nedvesítse meg a kezét hideg vízzel. Tegye a tészta egy részét nedves tenyérre, és készítsen süteményt, tegyen bele 1 evőkanálnyit. hús töltelék.
6. lépés
Hozza össze a széleit és szorítsa meg jól. Dolgozzon nedves kézzel. Amikor az összes pogácsa elkészült, melegítsen 700 ml olajat zsírsütőben. Hozzáadjuk a pogácsákat és kb. 5-7 perc alatt aranybarnára sütjük
