Ha sok kicsi burgonya maradt a pincében, és nincs hova rakni, nagyon ízletes krumplitortákat készíthet. Ezeket a pitéket bármilyen töltelékkel elkészíthetjük: hússal, tojással, gombával és még sok mással.
Hozzávalók a tésztához:
- Közepes burgonya - 0,5 kg;
- Tojás - 2 db;
- Liszt - körülbelül ½ csésze;
- Só ízlés szerint.
Hozzávalók a töltelékhez:
- Darált hús - 300 g;
- Hagyma - 1 db;
- Fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- Kapor - fél csomó;
- Bors;
- Só;
- Napraforgóolaj.
Készítmény:
- Puha ecsettel öblítse le a burgonyát folyó vízben a szennyeződéstől, és egyenruhájában forralja fel. Amikor a burgonya megfőtt, öntsön rá hideg vizet, hogy gyorsabban lehűljön. Meghámozzuk a kihűlt burgonyát. Az elkészített burgonyát csavarja húsdarálóban.
- Adjon hozzá tojást a kapott püréhez és sózza. A kés hegyén tésztához adhatsz szódát, ez némi levegősséget eredményez, de szóda nélkül is megteheted. Mindent alaposan keverjen össze, és kezdje hozzá a lisztet. Amikor a tészta homogén masszává válik, és nem tapad a kezére, elegendő liszt van.
- Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk nagyon kis kockákra, felapríthatjuk turmixgépben, akkor a darált hús sokkal szaftosabb lesz. A fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk egy fokhagymás ásó segítségével. Adjunk hozzá zöldségeket a darált húshoz, borsot, sót ízlés szerint és jól keverjük össze.
- Vágjon ki egy kis darabot a tésztából, és gyúrja össze a kezével tortává. Helyezzük a darált húst a lapos kenyér közepére, és formázzunk pitét. A lisztbe öntött krumplitortákat tegyük egy vajjal előmelegített serpenyőbe, és közepes lángon süssük meg, amíg megpirul.
- Ezeket a pitéket melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Főételként friss zöldségsalátával, fűszeres koreai salátával vagy egyszerűen főtt zöldbabbal is szolgálhatnak.
