A Skantsy a rozsliszt tortillák és palacsinták legközelebbi kulináris rokonai. Skans az ókortól érkezett hozzánk, amikor a lisztből készült sütemények tányérként szolgálták az embereket. Ha szereted a kását és a fekete kenyeret, akkor ez az étel neked való.
Szükséges
- - tej,
- - tejföl,
- - víz,
- - kefir,
- - túrós tej,
- - Rozsliszt,
- - Búzaliszt,
- - egy csipet só.
Utasítás
1. lépés
A skants tésztájának receptje nagyon egyszerű: 300 gr tejfölre, 100 gramm vajra, 2 tojásra, 1 teáskanálra lesz szüksége. só, 300 gramm rozsliszt. Keverje össze a lisztet vajjal, adjon hozzá tejfölt, tojást és sót. Gyúrjon nagyon kemény tésztát. Ezután ossza fel a tésztát darabokra. Tekerje a darabokat nagy tortillákká, és mindkét oldalán pirítsa meg napraforgóolajban. A változtatásért töltsük meg a skunkokat tejben főtt rizskrákkal. Tálaljon forró ételt kávéval.
2. lépés
Van egy recept a skants számára rozs és búzaliszt felhasználásával. Vegyünk 300 liter tejet (joghurt, kefir, tejföl), 200 gramm rozslisztet, 100 gramm búzalisztet, ízlés szerint sót. Először adjunk hozzá egy csipet sót a tejhez. Ezután öntsük a tejet a liszt egy részébe. Gyúrja össze a tésztát a sodrófa végével anélkül, hogy megérintené a kezével. Szükség esetén vízzel hígíthatja a kefirt és a joghurtot. Gyúrás közben tegye a tésztát az asztalra. Adjunk hozzá lisztet és folytassuk a gyúrást.
3. lépés
A kész tésztát letakarjuk egy szalvétával, és 20-30 percig állni hagyjuk. Fontos: a tésztának elég meredeknek kell lennie. Amikor eltelt 20 perc, tekerje a tésztát 2 cm vastag kötélbe, 2 cm hosszúságú apró darabokat csípjen le. A darabokat golyókká tekerje és lisztbe helyezze. Ezt követően sodorja ki az üres helyeket sodrófával. Kellene kicsi és vékony sütemény (skantsy). Hajtsa a csúszkákat csúszdába. A sütemények mérete: legfeljebb a tenyerén.
4. lépés
Süssük meg a serpenyőket száraz serpenyőben. A sovány barnás foltok jelzik, hogy készen vannak a koponyák. Elég gyorsan pörkölnek, ezért figyelje a tüzet, és időben kapcsolja le. Helyezze a skunkokat párosítva egy tányérra, megkenve őket olvasztott vajjal. Főzzünk köles zabkását tejben. Tálaljon forró zabkását és pörköltet.
5. lépés
A bőröket így kell megennie: tegye a bőröket egy tányérra, tegyen egy kanál zabkását a tetejére, és tekerje be a bőrök széleit. A torta csomagolásának lehetőségei változatosak lehetnek: átlósan, függőlegesen, borítékkal stb. Fogja a szkennert az olajhordónál. Ha bepiszkítja az ujjait, csak törölje le őket egy szalvétára. Kása nélkül is megteheti, de csak mártogasson tejföllel vagy vajjal. Az ilyen süteményeket szokás hideg tejjel inni. Ha teához használja őket, szórjon rá granulált cukrot.
6. lépés
A skanok nagyon hasonlítanak egy ilyen ételhez, mint a kapuk. Kovász nélküli tésztából készül, rozsliszttel és tejjel keverve. A skaneket sós tésztából sütik. Különféle töltelékként használjon lekvárt, zúzott burgonyát, borsót, káposztát, túrót. Az ókorban, ünnepnapokon szokás volt skants-t főtt hússal tálalni.
