Az áfonya nagyon egészséges termék. Fiatalító bogyónak hívják, amely a vitaminhiánytól és a skorbuttól is spórol. Az első fagy után az áfonya savanyúbb és ízesebb lesz. A bogyók tárolásának legjobb módja fagyasztva vagy reszelve.
Szükséges
Áfonya, cukor, turmixgép, konyhai robotgép, aprító, áfonyás ételek, üvegedénybe
Utasítás
1. lépés
Vegyünk elő 1 kg áfonyát és 1 kg cukrot az elkészítéshez, akkor összesen körülbelül 1, 7-1, 8 kg áfonya lesz, cukorral őrölve. A bogyót alaposan mossa le hideg vízben, válogassa és szárítsa meg. Most burgonyapürét kell készítenie áfonyából, bármilyen Önnek megfelelő módon. Használjon botmixert, konyhai robotgépet. Áfonyát darálhat húsdarálóban. Konyhai készülékek hiányában használjon rendszeres zúzót. Csak ne feledje, hogy egy ilyen tökéletlen feldolgozási módszerrel az áfonyamagok sértetlenek maradnak, ami nagyon nem kívánatos.
2. lépés
Az áfonya felaprítása után fedje le kristálycukorral és keverje meg. Hagyja az áfonyát néhány órán át ülni. Az áfonyát éjszakára hagyhatja: ez idő alatt a cukor teljesen feloldódik. Az áfonyát reggel tiszta üvegekbe osztja. A kannák sterilizálásának legjobb módja a gőz.
3. lépés
Először tegyen egy edény vizet egy forró tűzhelyre, és a tetejét fedje le inkább hálóval, mint fedéllel. Helyezze a kannákat fejjel lefelé a háló tetejére. Az üzletekben láthatja a kannák sterilizálására szolgáló speciális edényt, ha nincs hálója. Vízforralót ugyanarra a célra használhat: forraljon vizet a vízforralóban, vegye le a fedelet és tegye egy edénybe. A reszelt áfonyát csak jó minőségű, lezárt fedéllel takarja le. Épeknek kell lenniük.
4. lépés
Ha az áfonyának édesebbnek kell lennie, vegyen 1 kg bogyót 1, 5-2 kg kristálycukrot. Ha 1 kg áfonyára kevesebb mint 700 gramm cukrot teszünk, fennáll annak a veszélye, hogy a bogyó erjed és romlik. Ha mégis tesz egy kis cukrot, mindenképpen adjon hozzá tartósítószert az áfonyához: citromsavat, alkoholt, aszpirint, mirint (rizsbor). Először keverje meg a tartósítószert egy kis mennyiségű bogyóval, majd öntse a keveréket a teljes tömegbe.
5. lépés
Bogyók, cukorral reszelve, vagy más módon, ötperces lekvár - ez nagyon finom és egészséges. Az áfonyát csak hűtőszekrényben tárolja: ebben a formában hat hónapig bírják. Ha őrlés után néhány nap múlva a bogyó habosodott, de nem erjedt meg, öntsön egy serpenyőbe és forralja fel. Ezután forrón sterilizált üvegekbe rendezzük.
6. lépés
A cukorral őrölt áfonya használatakor keverje össze őket mézzel. Ez segít a köhögés, a torokfájás és általában az immunrendszer erősítésében. Az áfonya jót tesz azoknak is, akiknek szív- és érrendszeri problémái vannak. Csökkenti a koleszterinszintet és normalizálja a vérnyomást.
