A pite különlegessége a friss bogyós gyümölcsök az évszakban és a legfinomabb omlós tészta! És ha egy gombóc vaníliafagylaltot is tálalsz hozzá, akkor egyszerűen lehetetlen leszállni!
Szükséges
- - negyed narancs héja;
- - 1/3 teáskanál vaníliakivonat;
- - 170 g friss szeder;
- - 100 g vaj;
- - 1/3 csésze tejföl;
- - 1 nagy csirke tojás;
- 1/3 csésze barna cukor
- - 1,5 csésze + 4 evőkanál liszt "csúszda" nélkül;
- - 1/3 + 0,5 csésze kristálycukor;
- - pár csipet só.
Utasítás
1. lépés
Készítsük elő a vajat: vegyük ki a hűtőszekrényből, aprítsuk kockákra és küldjük a fagyasztóba, miközben a többi hozzávalón dolgozunk.
2. lépés
Öblítse le a szedret és szárítsa meg papírtörlőn. A sütőt 175 fokos hőmérsékletre melegítjük.
3. lépés
Amíg a bogyók száradnak, egy tágas edényben keverjünk össze 1, 5 csésze búzalisztet, egy csipet sót és kristálycukrot (1/3). Ezután adja hozzá a vajkockákat, és keverje össze a tartály tartalmát, amíg lisztmorzsát nem kap - ezt megteheti akár a kezével, akár a burgonya törésével. A kész keverék egyharmadát tegye félre egy külön edénybe, és tegye a hűtőbe.
4. lépés
Készítsen elő egy tepsit úgy, hogy pergaminnal kibéleli. Ne feledje, hogy a felniket is jól be kell fednie pergamennel!
5. lépés
Tegye a morzsák kétharmadát tepsibe, és alaposan tampossa. Tegye a sütőbe körülbelül 12 percre, majd hagyja kihűlni 15 percig.
6. lépés
Amíg a sütemény hűl, verjük fel a tojást, adjunk hozzá 4 evőkanálnyit. lisztet, mindkét típusú cukrot, egy harmad pohár tejfölt, egy csipet sót, héjat és vaníliát, majd keverjük össze újra.
7. lépés
Adja hozzá a bogyót, és kézzel, nagyon óvatosan keverje össze, próbálva nem összetörni a szedret!
8. lépés
Öntsük a tölteléket a kéregre, és szórjuk meg a halasztott harmadik lisztmorzsával. Tegyük 45 percre a sütőbe. A kész pitét teljesen lehűtjük, mielőtt részekre vágnánk.
