Túrós sajtból illatos, könnyű és finom süteménykrém készíthető. A sajt sótartalma a porcukor édességével kombinálva rendkívüli érzetet kölcsönöz a krémnek. Nagyszerű kekszes sütemények, szivacsos kekszek áztatásához, cupcakes díszítéséhez és töltelékként a choux süteményekhez.
Szükséges
- Termékek:
- • Túrós sajt - 300 gr.
- • Vaj - 100 gr.
- • Porcukor - 80 gr.
- • Vaníliás cukor - a kés hegyén
Utasítás
1. lépés
Annak érdekében, hogy a krém pontosan olyan legyen, mint amilyennek lennie kell: rugalmas, gazdag és homogén állagú, alkotóelemeinek kiváló minőségűeknek és megfelelő hőmérsékletűeknek kell lenniük. A sajtnak keménynek és hűvösnek kell lennie, és a vajat meg kell puhítani, de nem szabad megolvadni. A krémhez tartozó vajat pépesre kell puhítani. Ehhez vegye ki a hűtőszekrényből legalább 1 órára, és hagyja szobahőmérsékleten.
2. lépés
A cukrot porba kell törni és száraz csészébe kell mérni. Tegyen egy vajat egy tiszta verőtálba, és kezdjen verni. A keverő kikapcsolása nélkül, részletekben öntse a porcukrot. Amikor a por és a vaj elég jól össze van kapcsolva, a massza homogén és világos lett, megkenjük a túróval, és további 3-4 percig verjük tovább.
3. lépés
A keverő működése miatt a krém kissé megolvadhat. A sűrűség érdekében tegye vissza a krémet hűtőszekrénybe, és tegye hűtőbe. Ha azt tervezi, hogy egy terméket cukrászsákból díszít, akkor jobb, ha a folyékony krémet azonnal átteszi egy cukrászsákba, és ebben a formában hűtőszekrénybe teszi lehűlni.
4. lépés
Hozzáadhat "tölteléket" egy túrós sajt alapú krémhez, például kakaóhoz vagy lehűtött olvasztott csokoládéhoz vagy gyümölcspüréhez (vastag). Finom krém süteményekhez vagy cupcakes-hez kész.
