Az édes péksüteményeken található csokoládé hab tökéletes módja annak, hogy desszertjét még jobbá tegye. De egy ilyen kiegészítés elkészítéséhez nem kell magasan képzett kulináris szakembernek lennie. A csokoládémázhoz nagyon egyszerű összetevőkre van szükség, és legfeljebb 10 percre van szüksége.
Szükséges
- Tejfölös mázhoz:
- - tejföl zsírtartalommal 20% - 200 ml;
- - kakaópor - 5 evőkanál. l. csúszda nélkül;
- - cukor - 180 g
- Tejfagyasztáshoz:
- - tej - 60 ml;
- - kakaópor - 1 evőkanál. l.;
- - cukor - 1 evőkanál. l.;
- - vaj - 50 g
- A csokoládé cukormázhoz:
- - étcsokoládé - 1 db. (90-100 g);
- - vaj - 50 g
Utasítás
1. lépés
A tejfölös csokoládé hab elkészítéséhez vegyen egy kis gombócot, és tegye bele az összes hozzávalót: zsíros tejfölt, kakaóport és cukrot. Keverje össze mindent jól, és tegye a tűzhelyre. Folyamatos keverés közben hozza a keveréket, amíg az első buborékok meg nem jelennek. Ezt követően azonnal távolítsa el a csokoládé habját a tűzhelyről, hűtsük le, majd édes sütemények borítására használható.
2. lépés
A második módszerhez oldjunk fel egy kanál cukrot a tejben, és adjunk hozzá kakaót. Ezután tegye a keveréket a tűzhelyre, és állítsa alacsony hőmérsékletre. Időnként megkeverve főzzük a cukormázat, amíg a keverék besűrűsödik. Ezután tegye bele a vajat, és várja meg, amíg teljesen megolvad. Hűtsük le a kész habot, és használjuk süteményekhez és süteményekhez.
3. lépés
A legegyszerűbb módszer egy csokoládé cukormáz készítése. Ehhez vegyen egy tábla étcsokoládét, törje fel darabokra és tegyen egy merőkanálba. A csokoládét vízfürdőben megolvasztjuk. Ehhez tegye az üstöt egy serpenyő forrásban lévő víz tetejére (hogy a víz ne érjen az kanálhoz), és addig keverje, amíg a csokoládé folyékony lesz. Ezután tegyen bele egy darab vajat és keverje össze.
