A csalán, a vízitorma és a pitypanglevéllel ellátott vitaminpürés leves forró nyáron tökéletesen felfrissül, lendületet és erőt ad egy nehéz munkanap után. Ez az alacsony kalóriatartalmú étkezés büszke lehet a diétás ételek listájára.
Szükséges
- - fiatal csalán;
- - só;
- - vízitorma;
- - sóska;
- - pitypanglevél;
- - zöldhagymát;
- - fokhagyma;
- - vaj;
- - forró húsleves;
- - tejszín;
- - őrölt feketebors;
- - reszelt szerecsendió;
- - csirke tojássárgája.
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a használt gyógynövényeket. Blanšírozzuk a csalán és a pitypang leveleket forrásban lévő vízben egy percig. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a zöldek puhává váljanak, de az összes vitamin megmarad. A leveleket késsel aprítsa fel.
2. lépés
Készítsünk zöldhagymát. Öblíteni és szárítani is kell. Vágja le a fehér részt, a zöld tollakat finomra. Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát. A fazékban felmelegítjük a vajat, három percig pirítjuk benne a fokhagymát és a fehérhagymát.
3. lépés
Keverje hozzá a csalánt, az apróra vágott gyógynövényeket és a hagymatollakat a fokhagymához, egy percig lefedve párolja. Ezután öntsük hozzá a húslevest és a tejszínt, forraljuk fel és kapcsoljuk ki a tüzet. Fűszerezzük sóval és borssal. Ízlés szerint reszelt szerecsendiót adunk hozzá és turmixgéppel pürésítjük, lehetőleg merülő készüléket használva. Az előre felvert tojássárgáját keverjük a levesbe, és azonnal tálaljuk.
