A napraforgóolaj bármely termelője magabiztosan állíthatja, hogy vállalkozása meglehetősen nyereséges, mert ez a fajta termék szinte minden orosz állampolgár konyhájában szilárdan meghonosodott. De vajon lehet-e egyedül elkészíteni napraforgóolajat, és mi szükséges ehhez?
Szükséges
-
- Napraforgómag
- szeparátor vagy vetőmagmalom
- víz.
Utasítás
1. lépés
Rendezze a napraforgómagot az összes felesleges szennyeződés (alom) eltávolításával. Ezt a folyamatot nyugodtan nevezhetjük fáradságosnak, de ma az olajmalmoknál vannak olyan berendezések, amelyek napraforgómagot szitálnak, gyorsan és hatékonyan elválasztják a füvet és a törmeléket.
2. lépés
Távolítsa el a héját vagy héját a magokból. Ez történhet meglévő gyártóberendezésekkel vagy manuálisan is.
3. lépés
Szeparátor vagy magmalom segítségével meg kell tisztítani a kapott masszát. Erős légáram választja el a héjakat és a véletlenül beszorult törmeléket a magoktól.
4. lépés
Dobja el a magokat, vagyis "rombolja" a szerkezetüket. Az eredmény egy zúzott homogén masszának kell lennie, amelyet olajmalmokban mentának hívnak. A mentát gyakran speciális berendezések megnyomásával nyerik.
5. lépés
Védje a mentát nedvességgel és melegséggel. A tömeg felmelegszik, és kijön az úgynevezett pép (lágy zúzott anyag). Melegítsük fel a mentát egy speciális keményítőre öntjük, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a 120 Celsius fokot. Ha ezt a hőmérsékleti rendszert nem tartják be, az olaj elsötétül, nagyobb oxigénkoncentráció lesz benne, és minden hasznos tulajdonság egyszerűen "kiég".
6. lépés
Alaposan nyomja ki a pépből a már megjelent olajat. Amikor a pépet kinyomják, két komponens jelenik meg - napraforgóolaj és sütemény. A tortát gyakran miscellának nevezik. Az olaj hatékonyabb elválasztása érdekében a tortát ismét megnyomják. Tőle általában 14% -os olajhoz juthat. Oldószer segítségével a tortát utoljára feldolgozzák. Az utolsó szakaszban a sütemény olajtartalma nem haladhatja meg a 2% -ot. Összefoglalva hangsúlyozandó, hogy a nagy olajmalmokban a keletkező olajat még mindig szűrjük, és további tisztításnak vetjük alá a lehetséges szennyeződések ellen. Csak ezután lehet palackozni a napraforgóolajat.
