Nagyon gyengéd és kiadós darált csirke szelet gombával, tejszínes mártással ízesítve. Ilyen szelethez vehet bolti darált húst, de a legjobb, ha friss csirkefiléből készíti el saját maga.
Szükséges
- - 150 g vaj;
- - 20 g prémium liszt;
- - 800 g csirkefilé;
- - 1 db számítógép. hagyma;
- - 500 g friss csiperkegomba;
- - 2 db krumpli;
- - 400 ml tejszín;
- - só és bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
A csirke filét főzés előtt jól leolvasztja, hideg folyó vízben öblítse le, távolítsa el a felesleges zsírt és az ereket. Vágja a csirkefilét kis, azonos méretű darabokra.
2. lépés
Mossa meg a hagymát, hámozza meg és aprítsa fel nagyon finomra. Lereszelheti a hagymát, vagy felapríthatja turmixgéppel vagy zöldségvágóval. Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, jól felmelegítjük, kb. Száz gramm olajat olvasztunk rá, és aranybarnára sütjük benne a hagymát.
3. lépés
Mossa meg a burgonyát, hámozza meg és reszelje le egy finom reszelőn. Húsdarálóban vagy turmixgépben többször hagyja ki a csirkefilét. Reszelt burgonyát és sült hagymát adunk a darált húshoz, mindent alaposan összekeverünk. Adjunk hozzá egy kevés sót és őrölt fekete borsot, keverjük össze újra mindent.
4. lépés
Öblítse le a gombákat, szárítsa meg és vágja vékony szeletekre. Jól felforrósított serpenyőben kevés olajon aranybarnára sütjük. Vegye le és kissé hűtse le. Tegyen egy kis darált húst a kezébe, pépesítse, közepére gombát tegyen, és formázzon szeletet. A pogácsákat mindkét oldalán megsütjük.
5. lépés
A vajszószhoz vegyen egy serpenyőt, olvasztja meg a maradék vajat, pirítsa meg benne a lisztet, majd adja hozzá a tejszínt, és időnként megkeverve főzzön öt-hét percig. Tálaljuk a pogácsákat a kihűlt mártással.
