A lazacot gyakran "lazac királynőjének" nevezik. Ez a hal kiváló fehérjeforrás és csodálatos termék, amelyből különféle különféle ételeket készíthet.
100 g lazac a napi fehérje értékének felét, valamint nagy mennyiségű kalciumot, magnéziumot, nátriumot, cinket, foszfort és fluoridot, valamint jódot és omega-3 savakat tartalmaz. Ezenkívül ez a hal lenyűgöző "adagokat" tartalmaz az A-, B-, C-, D-, H-vitamin stb. A lazac rendszeres fogyasztása lehetővé teszi az immunitás javítását, a szív- és érrendszeri és idegrendszer munkájának javítását.
A lazacot körültekintően kell használni a tenger gyümölcseire allergiás emberek számára.
Fóliában sült lazac
Finom és gyönyörűen ünnepi étel - lazac fóliában. Ez a főzési módszer segít megőrizni a hal maximális tápanyagtartalmát.
Hozzávalók:
- lazac steak - 4 db.;
- lágy sajt - 150 g;
- citrom - 0,5 db.;
- érett paradicsom - 4 db.;
- kapros zöldek - 1 csomó;
- só - 0,5 teáskanál;
- bors - ízlés szerint;
- tejföl - 4 teáskanál;
- finomított növényi olaj - 2 teáskanál
Először alaposan le kell öblítenie és óvatosan meg kell szárítania a lazac steakeket. Ugyanezt kell tenni a gyógynövényekkel és a paradicsommal. Ezután a lazac steaket enyhén megszórják sóval és borssal, ha szükséges, használhatja kedvenc ételízesítőjét a halakhoz. Fentről ki kell préselni egy fél citrom levét.
A sajtot durva reszelőn kell lereszelni, a paradicsomot pedig vékony körökre kell vágni. A kaporból le kell vágnia a kemény "lábakat", és el kell távolítania az elrontott gallyakat.
Alakítson kis "zsebeket" a két rétegben összehajtott fóliából, figyelembe véve azt a tényt, hogy felülről záródnak. A zsebeket enyhén meg kell zsírozni növényi olajjal. Fontos, hogy itt ne vigyük túlzásba, mert a hal sütés közben zsírt termel. Egy steak kerül a zsebekbe, a tetejére - egy kis kapor, körök paradicsom és reszelt sajt. A steakeket finoman és egyenletesen meg kell zsírozni tejföllel.
A zsebeket „le kell zárni”, és 180 ° C-os sütőbe kell helyezni. Kb. 30 percig sütjük. A készenlét előtt 5-7 perccel feltétlenül ki kell nyitni a fóliát, hogy az edény tetejét étvágygerjesztő arany kéreg borítsa.
Lazac saláta kiwivel
Lepje meg vendégeit azzal, hogy felkorbácsol egy lédús friss salátát enyhén sózott lazacból.
Hozzávalók:
- enyhén sózott lazacfilé - 100 g;
- kivi - 1 db;
- paprika - 1 db;
- citromlé - 1 evőkanál;
- hagyma - 0, 5 db.;
- olívaolaj - 1 evőkanál;
- cukor - ízlés szerint;
- só ízlés szerint;
- bors - ízlés szerint.
Először vékony szeletekre kell vágnia a lazacfiléket. Ezután alaposan öblítse le a kivit és a paprikát. Hámozzuk meg a kivit, vágjuk ketté, és mindegyik felét vágjuk szeletekre. A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikákra vágjuk. A paprikát be kell vetni és csíkokra kell vágni.
Az öntetet külön készítse elő citromlé, só, cukor, bors és olívaolaj összekeverésével. A keveréket alaposan felverjük.
Az összes hozzávalót közvetlenül a tálba keverjük, és ráöntjük a mártásra.
