A hal az ásványi anyagok, vitaminok és egyéb tápanyagok, köztük az esszenciális omega-3 és omega-6 zsírsavak kincsestára. És ha még mindig finoman főzik és megfelelő körettel tálalják, akkor az étel egyszerűen csodálatosnak tűnik.
A halak számára a legegyszerűbb, de nem túl hasznos köret a burgonya. Az egészséges táplálkozás szabályai szerint ez a két termék rosszul kompatibilis, mert nem ajánlott fehérjét és szénhidrátot együtt enni, de ízét tekintve ideálisan kiegészítik egymást. Sőt, a burgonya abszolút bármilyen halfajra alkalmas, nagyon különböző kulináris teljesítményekkel.
A burgonya ideális köret a sózott és pácolt halakhoz.
Ha nincs idő a gyönyörökre, elkészíthet egy finom pürét a tenger gyümölcseihez, vagy egyszerűen felforralhatja a terméket aromás fűszerekkel. Ha pedig egy érdekesebb köretre vágysz, jobb, ha a burgonyát olívaolajjal, tengeri sóval és rozmaringgal sütjük. Ehhez meg kell hámozni, hosszában 4 részre kell vágni és egy sütőzsákba kell tenni. Ezután ízesítsd sóval, csepegtesd le olívaolajjal és szórj meg egy kevés aromás rozmaringot. Kösse össze a zacskót, alaposan rázza össze a tartalmát, és süsse a sütőben 30-40 percig, a burgonyaszeletek méretétől függően.
Ha egészségesebb köretet szeretne tálalni a halakkal, készíthet egy salátát puha pekingi káposztából, rákpálcából és kukoricából. Ehhez a zöld káposzta leveleket apróra kell vágni, a rákpálcákat nagy darabokra kell vágni, és mindent egy salátástálba kell tenni. Adjunk hozzá konzerv kukoricát és apróra vágott friss uborkát. Mindenhez adjunk kevés sót, fűszerezzük tejföllel, kissé összekeverjük és sült vagy sült halakkal tálaljuk.
Használhat öntetként édesítetlen joghurtot adalékanyagok nélkül - ez nem kevésbé ízletes és egészséges lesz.
Még egy köret elkészíthető konzerv kukoricával - rizzsel. Ez utóbbit jól sós vízben puhára kell forralni, majd le kell csepegtetni és hideg folyó víz alatt ki kell öblíteni. Ezt követően egy serpenyőben, ahol a rizst főzték, olvasszon fel egy kis vajat (1 teáskanál per pohár rizs), adjon hozzá rizst és konzerv kukoricát - kész a köret.
Sült vagy párolt halakhoz tálalhat spárgát is - a tápanyagok raktárát. A főtt spárgát a következőképpen készítjük el - a hajtásokat közepétől lefelé kell lehámozni, majd 6-8 darabos csokrokba hajtogatni és alulról 2 cm-re levágni, hogy az összes szár körülbelül azonos hosszúságú legyen. Ezenkívül a kötegeket egy szál vagy egy zöld ág lehet megkötni. Ezután forralja fel a vizet egy serpenyőben, adjon hozzá sót, adjon hozzá néhány szelet citromot, és függőlegesen tegye a spárga kötegeket a csúcsokkal felfelé. Mivel az utóbbiak gyorsabban főznek, nem szabad a vízben lenniük - elegendő a gőzzel való érintkezés. A zöld spárgát 5 percig főzik, a fehéret - 10-15 percig. A kész spárgát jeges vízzel le kell öblíteni, egy szalvétán szárítani és olívaolajjal és citromlével tálalni.
A spárgát leginkább lazacgal vagy pisztránggal tálalhatjuk köretként.
Spárgát sütőben is süthet, és halakkal együtt. Ehhez a szárakat meg kell hámozni, meg kell vágni és egy tepsibe vagy bármilyen tűzálló edénybe kell fektetni. Fűszerezzük sóval, csorgassuk le citromlével és olívaolajjal. 15-20 percig sütjük 180 ° C-on.
