A japán konyha sokáig átvette az egész világot, és Oroszországban is vannak rajongói. Számos sushi bár és étterem nem mindig elérhető áron, ezért egyre több ember rabja a sushi házi készítésének. A garnélarák tekercs egyszerű, megfizethető és kiadós étel, amelyet otthon egyáltalán nem nehéz elkészíteni.
Szükséges
-
- királyrák (vagy tigris) garnélarák
- rizs
- avokádó
- uborka
- Én sem
- rizsecet
- Philadelphia sajt.
Utasítás
1. lépés
Helyezzen egy edény vizet nagy lángon. Kétszer annyi víz legyen, mint a felhasznált rizs. Sózzuk meg a vizet. Öblítse le a rizst hideg vízzel, és merítse forrásban lévő vízbe. Várja meg, amíg felforr, csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és főzze, amíg a víz teljesen felszívódik (kb. 20-25 perc). Ezután kapcsolja ki a tüzet, és hagyja a rizst a lábosban lefedve 10 percig.
2. lépés
Amíg a rizs infúzióban van, készítse elő a többi terméket. Hámozza meg az avokádót és szeletelje hosszanti irányba. Mossa meg az uborkát, hámozza meg, ha szükséges, és szintén vágja darabokra. Hámozza meg a garnélarákot és enyhén pirítsa meg egy serpenyőben (2 perc), vagy dobja forró vízbe egy percre.
3. lépés
A rizshez ecetet adunk, és keverjük. Vegyünk egy nori lapot (speciális moszat sushi készítéséhez), tegyük egy szőnyegre, tegyünk meleg rizst a nori-ra vékony rétegben (fél lap), a tölteléket tegyük a rizscsík közepére (a rizst nem szabad legyen forró, ne használjon teljesen kihűlt rizst is - nem fog összeragadni).
4. lépés
Töltési lehetőségek: garnélarák, avokádó, uborka; garnélarák, Philadelphia sajt, uborka; garnélarák, Philadelphia sajt, avokádó.
5. lépés
Tekerj egy tekercset rizzsel és töltelékkel, rögzítsd a nori szélét. Vágja a csövet 6 darabra (ha túl vastag, vágja nyolc darabra).
6. lépés
Készítsen garnélarák nigirit. Ehhez vegyen egy kis mennyiségű rizst (30-50 gramm), nedves kézzel tekerje meg a csónakot, enyhén nyomja meg a lezárásához. Rajzoljon egy kis csíkos wasabit a rizs csónak tetejére. Most vegye meg a megpucolt garnélát, csak a farkát hagyja, vágja alulról középre (nem teljesen), és nyissa ki. Ezután tegye a garnélarákot a rizs tetejére, kissé lenyomva.
