A Chantilly krémmel ellátott profiterolok egy desszert, amely a francia konyhához tartozik. Finom profiterolok, amelyek kiegészítik az aromás vaníliás chantilly krémet, mindenkinek tetszeni fognak!
Szükséges
- Négy adagra:
- - tej - 150 ml;
- - víz - 120 ml;
- - tejszínhab - 150 ml;
- - vaj - 180 g;
- - búzaliszt - 110 g;
- - hat tojás;
- - egy vanília hüvely;
- - cukor, só - ízlés szerint;
- - porcukor, csokoládé.
Utasítás
1. lépés
Először készítse el a profiterole choux tésztát. Ehhez vizet forralunk, adjunk hozzá vajat (30 g), cukrot, sót, lisztet (70 g), főzzük tíz percig.
2. lépés
Vegye le a tűzhelyről, három csirketojást üssön fel (keverővel), tegye a tésztát tepsibe profiterolok formájában, tizenöt percig főzze 190 fokon.
3. lépés
Most készítse elő a chantilly krémet. Három tojást összekeverünk cukorral (150 g) és liszttel (40 g). Forraljuk fel a tejet, keverjük össze vaníliamaggal, öntsük tojásos keverékbe, szűrjük le, főzzük további tíz percig. A főzés végén adjunk hozzá 150 g vajat. Habverjük hozzá a tejszínt, keverjük hozzá a kapott vaníliás krémet.
4. lépés
Díszítsük a tányért krémmel, töltsük meg a profiterolokat krémmel, szórjuk meg porcukorral, öntsünk rá olvasztott csokoládét. A desszert készen áll a tálalásra!
