A főtt rizs talán a legsokoldalúbb köret, mivel jól passzol hús-, hal- és zöldségételekhez. A késztermékben azonban csak megfelelő elkészítéssel, valamint az ízesítők és fűszerek hozzáértő kombinációjával lehet igazán kiváló ízt elérni.
Hogyan lehet elérni a törékenységet?
Minden háziasszony azt akarja, hogy a rizs omlós legyen, és ne olyan legyen, mint a paszta a szerkezetében. Ezért a rizst alaposan le kell öblíteni a keményítő és a talkum eltávolítása előtt főzés előtt. Az a tény, hogy mielőtt a boltok polcaira kerülnének, a gabonafélék speciális kezelésen mennek keresztül, amely a talkummal vagy keményítővel történő üvegezésből áll. Öblítse le a rizst, amíg a zavaros víz teljesen tiszta nem lesz. A gabonafélék elkészítésekor be kell tartani a víz és a rizs helyes arányát (1 pohár rizzsel 2 pohár vízre van szükség).
Ha azt tervezi, hogy forrásban lévő vízbe dobja a rizst, akkor nem kell fedőt tennie az edényre. Ha a rizst vízzel egy időben kell főzni, akkor fedje le a serpenyőt. Amikor a víz forrni kezd, a tüzet minimálisra kell csökkenteni. A kerek szemű rizs esetében a zárt típusú főzés előnyösebb, míg a hosszú szemű rizs esetében éppen ellenkezőleg, a nyitott fedővel történő főzés a megfelelő.
Annak érdekében, hogy a köret rizs morzsásnak bizonyuljon, semmiképpen sem szabad beavatkozni. Ha attól tart, hogy a rizs egyenetlenül sül el, kanállal kis lyukakat készíthet. Fűszereket és fűszereket csak forrásban lévő víz után szabad hozzáadni. Az edényt csak főzés után sózza meg.
Hogyan lehet rizs íze és étvágygerjesztő?
Ha étvágygerjesztőbb megjelenést szeretne adni a köretnek, akkor amikor forr a víz, adhat hozzá fél teáskanálnyi kurkuma. Ennek a fűszerezésnek köszönhetően a szemek gazdag búzaszínt kapnak, ami tökéletesen felébreszti az étvágyat.
Javíthatja a rizs ízét fokhagymával, szárított borbolyával és keleti fűszerekkel - köménnyel. A köret ízének legegyszerűbb módja az univerzális fűszerezés hozzáadása, amelyet bármelyik élelmiszerboltban megvásárolhat.
