A káposztával töltött burgonyaszelet meglehetősen szokatlan, de nagyon ízletes és kielégítő étel, amelyet a háztartások biztosan kedvelni fognak. Nagyon egyszerűen készül, nemcsak tapasztalt, hanem egy kezdő kulináris szakember is megbirkózik vele.
Hozzávalók:
- 6–7 közepes méretű burgonyagumó;
- 6 evőkanál búzaliszt;
- 0,5 kg friss fehér káposzta;
- napraforgóolaj;
- 1 csirke tojás;
- 1 hagyma;
- só és fekete bors.
Készítmény:
- Először el kell készíteni a burgonya "darált" a szeleteket. Nagyon egyszerű megtenni. Ehhez hámozza meg a burgonyagumókat, alaposan öblítse le és tegye egy serpenyőbe. Ezután öntsön vizet oda, és tegye a tartályt egy forró tűzhelyre. Forrás után a hőt csökkenteni kell.
- Forraljuk a burgonyát, amíg főzünk. Ezután kihúzta egy külön pohárba, és pépesítette belőle. A burgonyát elég alaposan gyúrjuk össze, hogy ne legyenek szemek. A kapott masszába öntsük a szükséges mennyiségű búzalisztet, törjünk meg egy csirketojást és ízlés szerint sózzuk. A kapott masszát jól össze kell keverni.
- Ezután elkezdheti elkészíteni a tölteléket. Nagyon apróra vágja a káposztát, és tegye a tűzhelyre előmelegített serpenyőbe, és ne felejtsen el hozzáadni egy kevés olajat. Hozzá kell adni a hagymát is, amelyet előre el kell készíteni. Megpucoljuk, megmossuk és éles késsel apró kockákra vágjuk.
- A káposztát nem túl nagy lángon kell sütni, alkalmanként megkeverve. Miután arany színt kap és elég puha lesz, késznek tekinthető. Ne felejtsen el egy kevés sót adni a káposztához, és adjon hozzá őrölt fekete borsot is. Kívánt esetben finomra vágott keményre főtt csirketojást adhat a töltelékhez. És megpirít egy kis apróra vágott gombát káposztával (szinte bármelyik megteszi) vagy reszelt sárgarépával.
- Ezután ossza fel a kapott "darált húst" közepes méretű kolobokra, amelyek mindegyikét gondosan lapos süteménygé kell alakítani az ujjaival. Egy evőkanál tölteléket a torta közepére fektetünk (először engedje le a káposztából a levet). Ezután formáljon gömböt, és kissé simítsa el a kezével, hogy szeletet kapjon.
- Sütjük a szeleteket mindkét oldalon egy serpenyőben, napraforgóolajjal, aranybarnára. A kész burgonyaszeleteket papírtörlőre vagy szalvétára kell hajtani a felesleges zsír eltávolítása érdekében.
