Mint bármely más napraforgóolajat, úgy sajtolással, akár extrakcióval nyerik. Mindkettő további tisztítást igényel. Természetesen az olajat a gyártás során tisztítják, de ha inkább maga aratja le, akkor magának kell tisztítania.
Utasítás
1. lépés
Szűrje le az olajat egy speciális szűrővel (tölcsér vastag, nem szőtt szövetből vagy papírból) vagy ruhával. Ily módon eltávolítja a torta, a magvak és egyéb szennyeződések maradványait. Ne használjon fémtartályokat sem olaj előállítása, sem pedig szűrése során; válasszon inert anyagokat, mint például rozsdamentes acél, enyhe acél és epoxival bélelt alumínium, üveg, élelmiszeripari műanyag.
2. lépés
Azonnal engedje le az olajat, mert a szennyeződések gyorsan elrontják a terméket. Felhívjuk figyelmét, hogy sok háziasszony az olaj ülepítésének módszerét használja szűrés helyett. Zárja le a tartályt szoros fedéllel ellátott olajjal, és hagyja legfeljebb 24 órán át. Ez idő alatt az olaj elválhat, könnyű részecskék emelkednek a felszínre, és alul felhős üledék jelenik meg. Távolítsa el az összes héjat, és óvatosan engedje le a terméket egy tiszta edénybe. Finomítatlan olajat kapott.
3. lépés
Ezt az olajat csak sötétben tárolja. Ne tegye hűtőbe és ne sütje hűtőben, mert mérgező vegyületek képződnek magas hőmérsékleten.
4. lépés
Nem elég azonban az olajat leszűrni; Fontos megérteni, hogy amikor az olajat magokból nyerik be, amikor a próbaglicerinek fő csoportján kívül a szerkezeti lipidek meghatározzák a jellegzetes színt, illatot és ízt, valamint a víz, paraffinok, viaszok, policiklusos aromás szénhidrogének, a herbicidek és peszticidek maradványai átkerülnek. Fontos, hogy ezeket az alkatrészeket a lehető legnagyobb mértékben távolítsuk el az olajból.
5. lépés
A mélytisztításhoz használjon szagtalanító és olajfinomító módszereket. Mindkét folyamatot nehéz otthon reprodukálni, és jelentős ismeretekre van szükségük az anyagok kémiájában. Finomítsa az olajat lúggal. Dezodoráljon száraz gőzzel 170-230 fokon vákuumban. Ehhez használjon speciális telepítést, öntsön olajat a kádba, a szükséges mennyiségű vizet pedig a tartályba. A szagtalanított olaj 3-5 órán belül teljesen kész.
