Az e recept szerint töltött gombákat eredeti ízük és összetételük különbözteti meg. Más gombákból snack készíthető, de a mély sapkás sampinyat részesítik előnyben. Bármilyen dió is alkalmas, de a dió különleges pikantériát kölcsönöz az ízének.
Szükséges
- - friss sampinyonval - 250 g;
- - héjas dió (vagy más) - 100 g;
- - vaj - 25 g;
- - sajt - 50 g;
- - keksz - 650 g;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Javasoljuk, hogy friss, nagy vagy közepes sampinyonkat válasszon mély sapkákkal. El kell készíteni a gombákat a töltelékhez. Ehhez el kell választani a lábakat a kalapoktól.
2. lépés
A lábakat finomra kell aprítani, egy serpenyőbe kell helyezni, letakarva és lassú tűzön fel kell melegíteni, amíg meg nem puhul.
3. lépés
A sajtot finom reszelőn reszeljük le. A kekszet össze kell zúzni, vagy készen kell megvásárolni. Használhat akár különféle ízlésű bolti terméket, akár önkészítést.
4. lépés
Kombinálja az apróra vágott sampinyonlábakat reszelt sajttal, ízlés szerint sóval. Válasszuk szét a zsemlemorzsának 2/3-át és adjuk hozzá a sajt és gomba keverékhez. Alaposan keverje össze a kompozíciót.
5. lépés
Helyezze az elkészített masszát sampinyon sapkákba. Megolvasztjuk a vajat, a formába töltjük a töltött gombákat.
6. lépés
A hámozott diót fel kell aprítani. A tetejére szórjuk a sampinyonkat a többi őrölt zsemlemorzsával és dióval. Helyezze a töltött gombákat a sütőbe, és süsse meg puhára (kb. 20 percig), a tűzhely jellemzői alapján. Az edényt melegen vagy enyhén lehűtve is tálalhatjuk.
