A forró házi levesek ízletesek, kielégítőek és egészségesek. Mi a jobb egy házi készítésű étkezésnél, mint egy fűszeres falatozás?
Szükséges
- - csontok húsleveshez - 500 g;
- - hús (füstölt hús) - 300 g;
- - pácolt uborka - 4 darab;
- - vaj;
- - sárgarépa - 1 db;
- - olajbogyó - 100 g;
- - kapribogyó - 50 g;
- - paradicsompüré - 100 g;
- - citrom - 1 darab;
- - hagyma - 4 db;
- - Babérlevél;
- - szegfűbors;
- - só;
- - fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Főzzük meg a húslevest: öblítsük le a csontokat hússal, adjunk hozzá vizet és tegyük tűzre. Solyanka és más levesek, jobb másodlagos húslevesben főzni, vagyis az első forraláskor le kell üríteni a vizet, és a csontokat fel kell tölteni vízzel. Amikor ez a víz forr, adjunk hozzá gyógynövényeket, gyökereket, sárgarépát, főzzük addig, amíg megpuhul.
2. lépés
Készítsünk "bress" -t - egy különleges sültet. Apróra vágjuk a hagymát, zöldség és vaj, só keverékében megpirítjuk. Adjunk hozzá paradicsompürét, keverjük össze. Tegyük át egy tepsibe, és tartsuk a sütőben körülbelül másfél órán át 90-100 ° C-on. A kész sütés vörös és fényes.
3. lépés
Továbblépés a felvágottakhoz. Vágja kockákra a füstölt húsokat, minél változatosabbak, annál finomabb lesz a hodgepodge. A kolbász kivételével az egész darabokat szárítsa meg kissé egy serpenyőben - ez segít eltávolítani belőlük a felesleges zsírt.
4. lépés
Az uborkákat csíkokra vágjuk, forró vízben kissé megpároljuk. Melegítsük fel a sóoldatot. Állítsa be az összeget a család ízlésétől és a savanyúság sósságától függően. Fél pohár sóoldat három liter húsleveshez elég.
5. lépés
Tegye az összes füstölt húst a húslevesbe, forralja körülbelül tíz percig. Adjunk hozzá kolbászt sütéshez ("bress"). A kapribogyó főzésével nagyon könnyű hibázni - túlfőzve keserű ízt adnak a kész ételnek. Ezért jobb, ha körülbelül 10 perccel lefekteti őket, mielőtt a kapucni elkészülne. Forró uborka savanyúságot is hozzá kell adni a kapribogyóval egyidejűleg.
6. lépés
Főzés közben az olajbogyó elveszíti gazdag, finom ízét. Jobb, ha egy tányér aljára tesszük őket egy szelet citrommal együtt, majd felöntjük a hodgepodge-ot. Tejföllel tálaljuk.
