Marhahússal és burgonyával töltött baskír pite meglehetősen kielégítőnek bizonyul, és főételként tálalható. Az eredeti recept élesztő nélküli tésztája bent tartja a levet, ami a pite rendkívül szaftos lesz.
Szükséges
- • marhahús - 500 g;
- • burgonya - 300 g;
- • hagyma - 1 darab;
- • vaj - 50 g;
- • tojás - 1 db;
- • tejföl - 3 evőkanál;
- • liszt - 2 és 1/4 csésze;
- • cukor - 1 teáskanál;
- • só - 3/4 teáskanál.
Utasítás
1. lépés
Először el kell készíteni a tésztát. Ehhez a lisztet vajjal őröljük, amelyet előre lefagyasztunk a fagyasztóban, majd lereszeljük.
2. lépés
Ezután hozzá kell adnia a tojást, a tejfölt, a cukrot és a sót a liszthez és a vajhoz. Minden alaposan összekevert.
3. lépés
A tészta összegyúrása után félre kell tenni egy időre, és el kell kezdeni a töltelék elkészítését. A marhahúst és a burgonyát apró, mogyoró méretű darabokra vágjuk, apróra vágott hagymát adunk hozzá, az összes hozzávalót összekeverjük. Ezután a masszának sónak és borsnak kell lennie. Ha nem szereted a hagymát egy tortában, akkor anélkül is főzhetsz.
4. lépés
Ezután a tészta 3/4-ét ki kell gördíteni, a vastagsága körülbelül 5 mm. Nem kell vastag rétegeket készíteni, minél vékonyabb, annál jobb. Fõzve megkeményednek.
5. lépés
Ezután a hengerelt tésztát formába teszik, amelynek alját és széleit le kell borítani vele, a tetejére kell tenni a tölteléket és néhány darab vajat.
6. lépés
A tészta többi részét is kinyújtjuk és a töltelék tetejére tesszük, a széleit megcsípjük. Célszerű felülről metszést végezni. A lepényt 200–220 fokra előmelegített sütőbe helyezzük 45–60 percig.
