Ennek a készítménynek a pite az egészséges táplálkozásnak tulajdonítható. Nem készülnek fel általában. A pitéket nem olajban sütik, hanem száraz serpenyőben vagy felületen sütik (sütik). Korábban olyan tűzhelyen sütötték, amelynek öntöttvas teteje volt.
Szükséges
- A tesztre:
- - búzaliszt (lehetőleg teljes kiőrlésű) 250 g (valamivel többre lehet szükség)
- - burgonyaleves 150 ml
- - sütőpor vagy szódabikarbóna 0,5 tk
- Töltéshez:
- - burgonya 5-6 db.
- - vaj vagy ghee 150 g
- - kapor vagy petrezselyemzöld (ízlés szerint együtt)
- - só ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Először burgonyapürét kell készítenie, azóta a tésztát a burgonyalevesből készítik el. Jól mossuk meg a burgonyát. Egyértelmű. Szabaduljon meg a szemtől, ha van ilyen. Ha a burgonya nagy vagy nem azonos méretű, vágja őket egyenlő darabokra. Tegyünk egy serpenyőbe, öntsünk forró vizet, adjunk hozzá egy kis sót, és főzzük, amíg megpuhul. Csepegtesse le a levest - ez még jól jön. Adjunk hozzá vajat (100 g) vagy ghí-t, amelyik jobban tetszik. Krumplipüré.
2. lépés
Először mosson zöldet. Hagyja a vizet lefolyni. Vágott. Add a pürébe, és jól keverd össze. Tegyen zöldeket ízlés szerint. Vehet kaprot vagy petrezselymet. Kombinálhatja a gyógynövényeket. Azok, akik nem szeretik a zöldeket, nem tehetik meg.
3. lépés
Tészta elkészítése. Szitáljon lisztet egy tálba a tészta gyúrásához. A liszthez adjunk sütőport. A húslevesnek kb. 40 ° C-ra kell hűlnie. Öntsük a húslevest a lisztbe, és gyúrjuk össze a tésztát. Jobb, ha egy kanállal elkezdjük keverni a tésztát, és amikor sűrűvé válik, helyezze át az asztalra, és keverje meg a kezével. Homogénnek, rugalmasnak, ellenállónak kell lennie, nem ragad a kezéhez. Helyezze vissza a tálba. Fedjük le és tegyük félre 20-30 percre.
4. lépés
A kész tésztát kolbásszá tekerjük és darabokra vágjuk. A szeletnek nem kell kicsinek lennie, ha azt szeretné, hogy a pite nagy legyen. Gyúrjon minden egyes tésztadarabot a kezével tortává (egyelőre csak a kezével). Jól megcsípjük a töltött torta széleit. Ismét nyomja meg (gyúrja össze) a pitét a kezünkkel, hogy vékony legyen. Itt egy sodrófa segítségével szépen megteheti.
5. lépés
Helyezze az edényt alacsony hőfokon és jól melegítse fel. Helyezzen annyi pitét, amennyi elfér a serpenyőben. Süssük közepes lángon mindkét oldalon körülbelül 1,5-2 percig.
6. lépés
Távolítsa el a megsült pitét. Tegye a következőket. Helyezze a kész süteményeket egy tányérra. Amíg a piték forrók, megkenjük vajjal.
