A Banitsa egy nagyon ízletes bolgár étel. Filo tésztából készül - vékonyan hengerelt tésztalapokból, amelyeket megolajoznak és töltelékkel megszórnak. A banitsa tölteléke nagyon különböző lehet: feta sajttól, túrótól, töktől, spenóttól, káposztától és más összetevőktől.
Főzési idő: 1, 5 óra.
Adagok: 10.
100 g-ban 380 kcal.
Hozzávalók a tésztához:
- Liszt - 500 g;
- Hideg víz - 1, 5 pohár;
- Tojás - 1 db.;
- Ecet - 1 evőkanál. a kanál;
- Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak;
- Szóda - 0,5 tk.
Hozzávalók a töltelékhez:
- Rizs - 0,5 csésze;
- Tojás - 3 db.;
- Tej - 200 ml.;
- Sajtsajt - 250 g;
- Só ízlés szerint.
Készítmény:
1. Egy tálban keverje össze a tojást, a sót, másfél pohár hideg vizet, szódabikarbónát, ecetet és növényi olajat. Add hozzá apránként lisztet. A tészta ne legyen túl meredek. Gyúrjuk össze a tésztát, és hagyjuk pihenni 30 percig. Oszd 18 részre. Tekerje minden részt vékony rétegbe, és kenje meg növényi olajjal. Készítsen 6 lepénykenyeret úgy, hogy három darab tésztát egymásra rak.
2. Forraljuk fel a rizst, hűtsük le és keverjük össze tojással, tejjel, sóval és apróra vágott feta sajttal. Tedd a süteményeket egy kivajazott tepsire, tedd rájuk a tölteléket. Tegyen meglepetéseket az egyik rétegbe - kis papírjegyzetek kívánságokkal, egyenletesen elosztva a tortán.
3. Zárja le az üveget az utolsó tésztaréteggel, szorítsa meg a széleit, kenje meg vajjal és süsse 30-40 percig 180-190 fokon.
