A mézeskalács vagy gombatorta a szovjet korszak klasszikus süteménye. A "Medovik" hihetetlenül ízletes, lédús, többrétegű, mézes illatú desszert, amely a rendelkezésre álló alapanyagokból elkészíthető, ezért van annyi rajongója. De vannak olyanok is, akik félnek süteményt főzni mézzel a sok sütemény miatt. Valójában sok lehetőség van a süteményre, és azoknak a szakácsoknak, akik nem akarnak sok időt tölteni a konyhában, van egy recept egy gyors mézes süteményhez. Mindössze 3-4 lépésben illatos, közepesen édes süteményt kapunk tejföllel. Szezonális bogyók és gofri felhasználhatók a torta díszítéséhez.
Szükséges
- Torta termékek:
- • 2 evőkanál méz
- • 2-3 evőkanál víz
- • ¾-1 pohár cukor
- • 1 teáskanál szódabikarbóna
- • 100 gramm margarin vagy vaj
- • 2 csirke tojás
- • 3,5 csésze liszt
- Krém termékek:
- • 400-450 gramm tejföl 20%
- • ¾-1 csésze porcukor
- • vanillin
- Főzőedények:
- • Tepsi
- • Rakott tészta
- • Fa keverőkanál
- • Papír vagy sütőszőnyeg - 2 db
Utasítás
1. lépés
Keverje össze a mézet, a cukrot és a vizet egy fazékban. Alaposan gyúrja össze a keveréket, amíg sima nem lesz, és tegye lassú tűzre. Az elegyet addig melegítjük, amíg a cukorszemek fel nem oldódnak. Miután a cukor feloldódott, adjon hozzá szódabikarbónát, és keverje tovább. A tömeg kissé megnő, és krémes arany árnyalatot kap.
2. lépés
A masszát levesszük a tűzről, és kissé lehűtjük, körülbelül 1-3 percig. Ezt követően szobahőmérsékleten margarint vagy vajat óvatosan keverünk az elegyhez. Egy külön tálban villával kissé felverjük a tojásokat, és óvatosan belekeverjük a kihűlt mézes keveréket.
A kapott homogén keverékbe átszitált lisztet öntünk, és alaposan összegyúrjuk. Ennek eredményeként a serpenyőben folyékony tészta lesz, amely szabadon folyik a kanálból. A tésztát hűtőszekrénybe küldjük 30-60 percig pihenni. Ez idő alatt a tészta megvastagszik és táplálja.
3. lépés
Amíg a tészta hűl, készítsen elő papírt vagy sütőszőnyeget, valamint egy tejfölt tejfölt és porcukrot. A kihűlt tejfölt keverővel felverjük, fokozatosan hozzáadva a porcukrot. A kész krémet hűtőszekrénybe küldjük kihűlni.
2-3 evőkanál tésztát viszünk fel egy szőnyegre vagy papírra, és egyenletesen kört rajzolunk vele. A kapott kör lehet nagyobb méretű, mint a sütemény blank, de ez nem nagy baj, mivel a sütemény maradványait felhasználják a díszítéshez. Minden kört 5–7 percig sütünk 160–180 fokos sütő hőmérsékleten.
4. lépés
Ennek eredményeként 4-6 süteménynek kell kijönnie a kapott tésztából. Miután a sütemények megsültek és kihűltek, elkezdik összeállítani a tortát. Mindegyik tortát megkenjük tejföllel, beleértve a legfelsőt is, és megszórjuk morzsolt tortafoszlányokkal. A mézes süteményt 1-2 órán át kell áztatni, és tálalható.
