Ez a sült csirkemáj recept íze szempontjából elég jónak tekinthető. Ugyanakkor kissé szokatlan - közvetlenül a párolás előtt meg kell sütni a májat. Ennek a hőkezelésnek köszönhetően az étel gazdag aromával és krémes, szilárd állaggal rendelkezik.
Szükséges
- - kenyérmorzsa - 2 evőkanál;
- - tejföl - 500 g;
- - bors;
- - só - 1,5 teáskanál;
- - liszt - 2 evőkanál;
- - izzók - 450 g;
- - csirkemáj - 1 kg.
Utasítás
1. lépés
Előkészítse a csirkemájat előre - mossa le folyó vízben, vágja le a kötőszövetet, majd hosszúkás darabokra vágja. Ha a máj kicsi, akkor nem kell levágni.
2. lépés
Az apróra vágott hagymát nagyon finomra vagy negyed karikára vágja, amelyiket jobban szereti. Melegítsen egy serpenyőt növényi olajjal közepes lángon, és pirítsa meg benne a hagymát, amíg puha és kissé elszíneződik.
3. lépés
Tegye a hagymát, és adjon további növényi olajat a serpenyőbe, fordítsa a hőt a maximálisra. Engedje le a máj edényében felhalmozódott folyadékot. Adjunk hozzá lisztet, és keverjük az elegyet úgy, hogy a májat egyenletesen liszt borítsa.
4. lépés
Tegye a májmasszát egy serpenyőbe, és időnként megkeverve pirítsa meg. A készenlétet a kapott sült kéreg határozza meg. Ne feledje, hogy a máj belsejének még nedvesnek kell lennie. Fűszerezzük borssal és sóval.
5. lépés
Kenje meg a sütőedény alját növényi olajjal. Helyezze bele a sült májat. Helyezze a sült hagymát a májra egyenletes rétegben.
6. lépés
Öntsön tejfölt egy serpenyőbe a máj alól, adjon hozzá borsot és sót is - 0,5 teáskanál. Keverjük össze és melegítsük a tejfölt közepes lángon. A tejfölhöz tetszés szerint adhatunk paradicsommártást vagy reszelt sajtot, vagy sült gombát.
7. lépés
Öntsük az elkészített tejfölös oldatot a hagymarétegre. Mindezek tetején egyenletesen terítse szét az őrölt kekszet.
8. lépés
Melegítse elő a sütőt 230 ° C-ra, és tegye a serpenyőt húsz percre. Ha a sütő rendelkezik „felső fűtés” vagy „grill” funkcióval, akkor a sütés megkezdése után 10 perccel bekapcsolhatja.
9. lépés
A tejföl alatt sült kész csirkemáj lenyűgözi az ízét. Tálaljuk önálló ételként vagy rizzsel, burgonyával, tésztával. Használhat tejet, kefirt vagy kompótot italként.
