Mindannyian emlékszünk a nagymama finom péksüteményeire. Végül is nemcsak nagyon ízletes, hanem hasznos is, mivel a májban sok tápanyag és zsír található.
Szükséges
- Hozzávalók a tésztához:
- Víz - 1 evőkanál.
- Élesztő - 7 g
- Liszt - 3 evőkanál.
- Só - 1 tk
- Cukor - 1 evőkanál
- Napraforgóolaj 20 ml.
- Hozzávalók a töltelékhez:
- Marhamáj - 500 g
- Rizs - 100 g
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg
- Só, bors - ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Ma finom süteményeket készítünk májból és rizzsel.
Először elkezdjük a tésztát.
Vegyünk egy kis serpenyőt, és öntsünk bele 1 pohár vizet szobahőmérsékleten. Öntsön bele élesztőt, sót, cukrot. Mindent alaposan keverjen fel, amíg fel nem oldódik. Öntsük a szitán áttört lisztet és gyúrjuk össze a tésztát. Kenje meg olajjal. Fedjük le egy törülközővel és tegyük meleg helyre.
2. lépés
Most térjünk rá a töltelékre.
A marhahús máját elősózott vízben főzzük. Ahhoz, hogy a máj jól főtt legyen, vágjon egy darabot több apróra, de ne próbálja megőrölni.
3. lépés
Vesszük a rizst, és jól leöblítjük, hogy az összes rizslisztet lemossuk a gabonából. Sós vízben is főzünk.
Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Vágja a hagymát 4 darabra.
4. lépés
Amikor a máj megfőtt, hagynia kell hűlni. Miután a máj kihűlt, egy húsdarálót veszünk, és a fokhagymával és a hagymával együtt megcsavarjuk. A végén megcsavarunk egy kis krutont.
A darált májba rizst, borsot, sok sót adunk, és mindent összekeverünk. A töltelék készen áll.
5. lépés
Ekkorra már jött a tészta. Kis egyenlő darabokra osztjuk. Minden darabot tekerj körökbe, töltsd meg töltelékkel és zárd be. Vegyünk egy tepsit és kenjük meg olajjal. Tegye a lepényeket egy tepsire, és hagyja, hogy még egy kicsit keljenek.
6. lépés
Közben melegítse elő a sütőt 200 fokra. A piteinket a sütőbe küldjük 15-20 percre. Kenje meg a pitéket bő olajjal 5 perccel a teljes főzés előtt.
Aki nem szereti a sült pitét, azt serpenyőben megsütheti, a pitéket mindkét oldalán megsüti.
