A csirke megérdemelt szeretetet élvez a különböző országokban élők körében. Sok háziasszony rendelkezik a kedvenc receptjével a csirkehús főzéséhez. Végül is sok étel van ebből a madárból. Próbálja ki a tejfölben sült házi csirkét.
Szükséges
-
- 1,2 kg súlyú csirke (8-10 adaghoz);
- 500 g zsíros tejföl;
- 1 evőkanál liszt;
- két gerezd fokhagyma;
- 1 teáskanál kakukkfű (kakukkfű)
- bazsalikom;
- egy csomó kapor zöld;
- só
- ízlés szerint őrölt fekete bors;
- saláta levelek.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a csirke tetemet, tegye egy serpenyőbe, öntsön két liter hideg vizet, adjon sót és főzze egy órán át. Dobja a kész csirkét egy szűrőedénybe, majd ossza fel részekre. Gyűjtse össze a húslevest, hasznos lesz a mártáshoz.
2. lépés
A szósz elkészítéséhez sózzuk, borsozzuk a tejfölt, lassú tűzön felforraljuk. Oldjuk fel a lisztet két evőkanál csirkehúslevesben, adjunk hozzá még 100 ml húslevest és alaposan keverjük össze. A kapott keveréket vékony folyamban öntsük forrásban lévő tejfölbe, adjunk hozzá bazsalikomleveleket, kakukkfüvet (kakukkfű). Főzzük a mártást alacsony lángon további öt percig. Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át egy présen, vagy aprítsuk finomra. A főzés legvégén adjuk hozzá a tejfölös szószhoz.
3. lépés
Helyezze a csirkecarabokat egy nagy hőálló edénybe, töltse fel a mártással, és süsse a sütőben tíz percig 180 fokon. Megteheti másként is, például tegye a csirke adagjait kerámia edényekbe, öntse az elkészített mártást és küldje el a sütőbe ugyanazon tíz percig.
4. lépés
Menjen át a kapron, alaposan öblítse le és aprítsa fel. Egy nagy tálra kenjük meg a megmosott és szárított salátaleveleket, a tetejére tegyük a csirkecarabokat a mártással. Szórjunk meg mindent apróra vágott kaporral. A tejfölben főtt csirke jó mind hidegen, mind melegen.
5. lépés
A sütőben sült zöldségek alkalmasak ilyen étel mellé: sárgarépa, cukkini, padlizsán, paradicsom, hagyma. Vágja őket nagy szeletekre, körökre, mosás és tisztítás után. Sózzuk meg a zöldségeket, ha szükséges, szórjuk meg növényi olajjal, keverjük össze, tegyük a grillrácsra és sütjük 30 percig 180 fokos sütőben.
