A kajszibarackos csokoládétorta az édesség és savanyúság, a gyengédség és az aroma egyedülálló kombinációja. Egy ilyen desszert könnyen elkészíthető, nem igényel teljes terméklistát és gyorsan megsül.
Hozzávalók:
- 140 g vaj;
- 125 g cukor;
- 10 g vaníliás cukor;
- 3 csirke tojás;
- 2 teáskanál sütőpor
- 0,5 kg sárgabarack;
- 140 g étcsokoládé;
- 140 g búzaliszt;
- 2 evőkanál porcukor;
- só.
Készítmény:
- A vajat előre vegye ki a hűtőszekrényből, és tegye az asztalra úgy, hogy szobahőmérsékletű legyen és jól megpuhuljon.
- Téglalap alakú (kb. 20x30 cm) sütőtálat takarjon le ehető papírral.
- A tojássárgáját gondosan el kell választani a fehérektől. Tegye a fehéreket egy tálba, szórja meg sóval és verje addig, amíg sűrű, fehér hab képződik.
- Törd apróra a csokoládét, tedd egy vasedénybe, tedd vízfürdőbe, teljesen olvaszd fel és hűtsd szobahőmérsékletre.
- Tegye a puha vajat bármilyen edénybe, fedje le mind a szokásos cukrot, mind a vaníliás cukrot, majd enyhén felverje. Ezt követően adjunk hozzá egy sárgáját a krémes masszához, anélkül, hogy abbahagynánk a verést.
- A sárgája után beleöntjük a meleg csokoládét, és ismét kissé felverjük. A csokoládé után adjon hozzá átszitált lisztet, sütőport és felvert tojásfehérjét a tartályhoz. Mindezt egy spatulával simára keverjük. Elég sötét színű, húros tésztát kell kapnia.
- Tehát tegye a tésztát formába egyenletes rétegben, és simítsa ki.
- Az érett, de kemény sárgabarackot osszuk felekre, vegyük ki a gödröket, és tegyük a csokoládé tészta tetejére, vágjuk le. Ebben az esetben a fektetés során mindkét felét ujjaival óvatosan be kell nyomni a tésztába.
- Küldje el a kialakult csokoládé-barackos pitét 35-40 percig a 170 fokra előmelegített sütőben.
- Ez idő után vegye ki a megsült pitét a sütőből, hűtse le, szórja meg porcukorral, részletekben vágja, tányérokra rendezze, mentalevéllel és friss barackszeletekkel díszítse, és kedvenc italával tálalja. Ezenkívül csokoládé habot is önthet a torta tetejére.
