Ha szereti a kajszibarackot, és finom süteményt szeretne készíteni, akkor mindenképpen használja a javasolt receptet. A sárgabarack sütemény cukor rácsokkal mind megjelenésében, mind ízében elbűvöl.
Szükséges
- Tizenkét adagra:
- - 1 kg érett kajszibarack;
- - 350 g cukor;
- - 300 g keksz;
- - 200 g narancs konfekció;
- - 100 g vaj;
- - 1/8 liter nehéz tejszín;
- - héja 1 citromból;
- - 6 evőkanál. kanál vizet.
Utasítás
1. lépés
Tegye a kekszet egy zacskóba, mozsárral őrölje morzsává. Egy nagy serpenyőben a vajat 200 g cukorral pépesítsük, világos keverés közben világosbarnára karamellizáljuk. Adjunk hozzá kekszet, öntsünk hozzá tejszínt, főzzük, amíg krémes masszát nem kapunk.
2. lépés
Bélelje ki a formát sütőpapírral. Öntsük bele a tejszínt, tegyük a formát a sütőbe 10 percre, főzzük 200 fokon. Hűtsük le a kérget anélkül, hogy eltávolítanánk a formából. Keverje össze a narancssárgát (lekvárt is) reszelt citromhéjjal, ezzel a masszával kenje meg a kérget.
3. lépés
Öntsünk forró vizet a kajszibarackra, lehámozzuk, kettévágjuk, eltávolítjuk a magokat. Ezután tegye a barackokat vágott oldalával lefelé, egymáshoz közel a torta aljára.
4. lépés
Forraljuk fel a maradék cukrot víz hozzáadásával, amíg sűrű szirup van, amint karamellizálódni kezd, helyezzük keresztbe a barack tetején. Ezt követően azonnal tálalja a kész baracktortát cukorral az asztalon, mivel az alapja nagyon gyorsan megpuhul. Ezzel a süteménnyel külön tejszínhabot vagy vaníliás cukorral felvert tejfölt tálalhatunk.
